Best Bakeries in Sydney
Sourdough, viennoiserie, and croissants — Sydney's bakery boom in one place. Curated by TasticOz with expert ratings for solo dining, date nights, and value.
66 bakeries in Sydney
Baker Bleu
SydneyのDouble Bayに位置するBaker Bleuは、長時間発酵させたサワードウと多彩なペストリーで知られる人気ベーカリーです。2 Guilfoyle Aveに店を構えるこのお店は、Melbourneで誕生して以来、Sydneyでもそのクオリティの高さで多くのパン好きを虜にしています。 Baker Bleuは2016年、Mike RussellとMia Russell夫妻によってMelbourneで設立されました。2022年にSydneyのDouble Bayへ初進出し、当初は有名シェフNeil Perry氏とのパートナーシップでも話題を集めました。2025年5月（または9月）にPerry氏がパートナーシップを解消した後は、Russell夫妻がDouble Bay店を含む全店舗のオーナーシップを持ち、運営を続けています。 店内はパンそのものの魅力を引き立てる、ミニマルで質感にこだわったデザイン。Double Bay店はテイクアウト専門店として運営されており、毎日焼き立てのサワードウやペストリーのほか、Market Laneのコーヒー、カルチャードバター（発酵バター）、少量生産のジャムといった厳選されたグローサリーも取り揃えています。 営業時間は毎日午前7時30分から午後3時まで。訪問時の経験ではシナモンロールはおおよそA$9〜12ほどですが、メニューや訪問時期によって変わることがあります。
Bourke Street Bakery
Surry Hillsに位置する「Bourke Street Bakery」は、シドニーを象徴するベーカリーで、手作りのパンやパイ、ペイストリー、タルトなどが評判です。地元住民から観光客まで幅広く愛されており、シンプルながらも質の高い食を提供することでその地位を築いてきました。 2004年の冬、Surry Hillsの角にある小さなショップから物語は始まりました。共同創設者のDavid McGuinness氏とPaul Allam氏は、最高級の食材を使ったハンドメイド製品への情熱を共有し、数年かけてシドニー中を探し回った末、633 Bourke Streetのこの場所に辿り着きました。 創設者でありシェフのPaul Allam氏は、もともと料理人でしたが、パン作りの魅力に取り憑かれ、職人技が光るベーキングの道へと進みました。「良い食事とコミュニティこそが、より良い人生に不可欠である」という信念のもと、誰もが温かく迎えられる場所であることを大切にしています。すべての製品を手作業で作り、最高の食材のみを使用する伝統的な製法を今も守り続けています。 Surry Hillsの店舗はこぢんまりとして居心地が良く、店内外に少しのテーブル席が用意されています。よく行列ができていますが、スタッフの手際が良いので回転はスムーズです。焼き立てのパンやペイストリーの香りに包まれ、活気ある雰囲気を感じることができます。
Comeco Foods Cafe
NewtownのKing Streetにある「Comeco Foods Cafe」は、100%ヴィーガン、グルテンフリー、乳製品・卵不使用の日本式デザートと食事を楽しめるカフェです。 アレルギーがある方でも安心して食べられるよう、すべてのメニューは添加物を使わず、天然素材のみで作られています。特に、オーガニック玄米のサワードウスターターで48時間発酵させて作る、外はカリッと中はモチモチの「サワードーナツ」は、ここの代名詞とも言える人気メニューです。 オーナーのYu Ozone氏が2017年に自身のアレルギーを経験したことをきっかけに、夫のMasa Haga氏と共に「誰もが一緒に楽しめる食事」を目指してスタートしました。当初はマーケットでの販売から始まり、2020年7月にNewtownに実店舗をオープン。アレルギーフレンドリーでありながら、妥協のない美味しさで地元の人々に深く愛されています。 店内は落ち着いた居心地の良い空間で、少人数の座席が用意されています。フレンドリーなスタッフが迎えてくれ、リラックスして食事を楽しめます。日本らしい繊細なこだわりが随所に感じられるメニューが揃っています。 営業時間は月曜日から金曜日が11:30〜15:00、週末は11:00〜15:00です。 木曜日から土曜日は18:00〜21:00のディナー営業も行っています。すべてのメニューは数量限定のため、特に週末やディナータイムに訪れる際は、オンラインでの事前注文や予約を検討するのが賢明です。
ENA Sydney
オールホワイトのインテリアが映える路地裏カフェ。St Leonards Metro駅から徒歩圏内。クロワッサンやクイニーアマンなどのクラシックなペイストリーに加え、韓国伝統のフレーバーをモダンに再解釈したスペシャルメニューが特徴。旧店名：Moon Phase (Layers)。SMH Good Food Essential Sydney Cafes & Bakeries 2025のファイナリスト（Best Treats部門）にも選出。
Flour and Stone
Woolloomoolooに位置するFlour and Stoneは、ハイクオリティな手作りベーカリーで知られるシドニーを代表する名店です。53 Riley Streetに店を構え、伝統的なレシピに繊細な職人技を加えた、甘いスイーツから惣菜パンまで幅広いラインナップを展開しています。 2011年にオープンしたこの店は、オーナーシェフであるNadine Ingram氏の情熱によって成長を遂げました。彼女はロンドンのミシュラン星付きレストランLe Gavrocheで修行を積み、Bourke Street Bakeryなどでもキャリアを築いた、ベーカリー界のスペシャリストです。少量生産にこだわり、素材の質と味を追求し続けることで、Flour and Stoneをシドニー屈指のスポットへと押し上げました。 店内はこぢんまりとしていて温かみがあり、限られた数ですが座席も用意されています。家庭的な雰囲気の中で、焼き立てのパンと一緒にコーヒーを味わうことができます。特にショーケースに並ぶ色鮮やかなケーキやタルト、パイなどは、見ているだけでも幸せな気分になれるはずです。 営業時間は月曜から金曜が午前7時から午後3時まで、土曜は午前8時から午後3時まで。日曜は定休日です。席数が少ないため、特に週末は待ち時間が発生することもあります。時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
Goodwood Bake Shop
SydneyのMarrickvilleにあるGoodwood Bakeshopは、職人技が光るベーキングと日常の心地よさを融合させたベーカリーです。297 Marrickville Rdに位置し、旬の食材と伝統的な製法で焼き上げたパンやペストリーを提供しています。 Goodwood Bakeshopは2021年9月末にオープンしました。Alex AlewoodとJamie Goodin夫妻が、20年にわたるベーキングの経験を活かして始めた初の独立店舗です。AlexはLe Cordon BleuとSan Francisco Baking Instituteで学び、夫妻ともにBourke Street Bakeryなどの有名店でキャリアを積んできました。Marrickvilleにあった古いイタリアンベーカリーの跡地を改装してオープンしたこの店は、開店当初から地元住民の熱い支持を受け、瞬く間に人気スポットとなりました。 主にテイクアウト中心の運営で、座席数は限られています。車椅子での利用も可能です。店内で焼き立てのパンと一緒に、丁寧に淹れられたエスプレッソを楽しむことができます。
Gumnut Patisserie Berrima
Gumnut PatisserieのBerrima店。フレンチスタイルのケーキとペイストリーでSouthern Highlandsを代表するパティスリーです。 1990年代半ばから続く家族経営で、Tracy & Vicki Nickl夫妻が中心です。Southern Highlandsで30年近くの歴史があり、「伝統的なフレンチスタイル」と「オーストラリアのローカルベーカリー文化」を融合させたスタイルが特徴です。 製パン設備を自ら設計し、ゼロ・ウェイスト運営や見習い職人の育成にも定評があります。 Royal Easter Show President’s Medal (2021) など、受賞歴も多数。
Gumnut Patisserie Bowral
Gumnut Patisserie Bowral店。本格的なフレンチスタイルのケーキとペイストリーでSouthern Highlandsを代表するパティスリーです。 1990年代半ばから続く家族経営のパティスリーで、Tracy & Vicki Nickl夫妻が中心となって運営しています。Southern Highlandsの地で30年近く愛され続け、「伝統的なフレンチスタイル」と「オーストラリアのローカルベーカリー文化」を見事に融合させた名店です。 製パン設備の一部を自社設計するなどこだわりが強く、ゼロ・ウェイスト（廃棄ゼロ）の運営や若手職人の育成にも力を入れています。 Royal Easter Show President’s Medal (2021) をはじめ、数多くの賞を受賞しています。
Gumnut Patisserie Mittagong
パティシエのTracy & Vicki Nickl夫妻が手掛ける、Southern Highlandsの伝説的なパティスリーです。本格的なフレンチスタイルのケーキやペイストリーはもちろん、オーストラリア国内のベーカリー大会で何度も優勝しているミートパイやソーセージロールも絶品。週末には長い行列ができるほどの人気店です。 🏆 Australia's Most Awarded Patisserie 🏆 President's Medal, Sydney Royal 2015
Humble Bakery
Surry HillsのHolt Streetに位置するHumble Bakeryは、Porteñoグループが手がけるベーカリーカフェです。どこか懐かしさを感じさせるベーカリーメニューに加え、新鮮なパンやペイストリー、サンドイッチが並びます。特に看板メニューのフィンガーバン（甘いアイシングがかかった細長いパン）は、子供の頃の思い出を呼び起こすような味わいで人気を博しています。 Humble Bakeryは、Elvis Abrahanowicz、Ben Milgate、Joseph Valoreのチームが、近隣の人気レストランPorteñoやBastardoなどと共に運営しています。新鮮な素材と熟練の製パン技術を駆使し、日常的な食材を特別な一皿へと昇華させています。 店内は高い天井と陽光が差し込む大きな窓、そして職人たちの作業風景が見えるオープンキッチンが特徴です。ニュートラルな色調にチェリーレッドのアクセントと観葉植物が映え、心地よくモダンな雰囲気を演出しています。店内にはコミュニティテーブルとダイニングテーブルが用意されており、テイクアウトも可能です。 毎朝焼き立てのパンやペイストリーを提供しており、フィンガーバン以外にも多彩なサンドイッチやケーキが楽しめます。コーヒーはSingle OまたはMeccaの豆を使用。Surry Hillsのほか、Circular Quay、Kent Street、Rose Bayにも店舗を展開しています。
Iggy's Bread
Bronteにある、シドニーで伝説的なサワードウのベーカリー。1996年にIgor Ivanovic氏が設立して以来、素朴で飾り気のない店構えとは裏腹に、シドニーの名だたるトップレストランへパンを卸すことでカルト的な人気を確立しました。毎朝、パンを求めて地元の人々が長い列を作る光景はこの街の日常となっており、長時間自然発酵させたサワードウが看板メニューです。
Igniis Bake & Roast
2025年にオープンしたIgniis Bake & Roastは、わずか数ヶ月でPotts Pointの話題をさらった小規模なアルチザンベーカリーです。派手な宣伝よりも、卓越したヴィエノワズリー（菓子パン）や自家焙煎コーヒー、そして自家製パンを使ったサンドイッチのクオリティで、着実に地元の常連客を増やしています。
Lode Pies
シドニーのSurry HillsにあるLode Piesは、高級感あふれるフランス式のヴィエノワズリー（菓子パン）を楽しめるベーカリーです。LuMi Diningのシェフたちが手掛けたこのお店は、繊細な層が重なるクロワッサンやパイ、タルトなど、こだわりのハンドメイド・ペストリーで知られています。 Lode Piesは、LuMi DiningのオーナーシェフであるFederico Zanellato氏と、元LuMiのシェフLorenzo Librino氏によって2021年11月に設立されました。ロックダウン中に開催したポップアップの成功を受け、Surry Hillsに1号店をオープン。2024年1月からはFederico Zanellatoシェフが単独で運営を率いています。最高級の素材と精巧な技術で作られるペストリーは、シドニーの美食家たちの間で絶大な人気を誇っています。 店内はパステルピンクを基調としたブティックのような雰囲気で、並べられたペストリーはまるで宝石のように美しくディスプレイされています。こぢんまりとした店舗のため席数は限られていますが、朝早くから行列ができるほどの賑わいです。すべての商品はオーガニックで持続可能な最高級の素材を使用し、手作業で少量生産されています。 Lode Piesは、シドニーで最高峰のペストリーを味わえる場所の一つとして数えられ、特にシグネチャーメニューは訪れる人々に特別な体験を届けてくれます。
Loulou Boulangerie
シドニーのMilsons Pointに位置するLoulouは、フレンチビストロ、ブランジェリー（ベーカリー）、トラトゥール（デリ）が融合した複合ショップです。フランス料理の伝統技法と、心地よいローカルな雰囲気が見事に調和しており、ヨーロッパのデリやニューヨークのビストロを彷彿とさせる体験を届けてくれます。 LoulouはMilsons Pointのほか、Martin Place、North Sydney、Sydney Domestic Airportにも店舗を展開しています。特にブランジェリーでは、1日に4回パンを焼き上げているため、いつ訪れても焼きたてのフレッシュなパンやペストリーを楽しむことができます。トラトゥールでは、フランス式のシャキュトリやチーズ、ロティサリーチキン、そして自宅で手軽に楽しめる本格的なフランス料理が揃っています。 ビストロでは、クラシックなフランス料理をモダンな感性で再解釈し、軽やかでフレッシュなスタイルを追求。H&E Architectsが手掛けたインテリアは、温かみのあるウッド、真鍮のアクセント、モザイクタイルなどで彩られ、居心地の良さと高級感が漂います。カジュアルなランチからワインを片手に楽しむディナーまで、あらゆるシーンに寄り添う魅力的な空間です。
Madame & Yves
シドニー屈指のパティシエ、イヴ・シェレール（Yves Scherrer）氏が手掛けるフレンチ・パティスリー。フランスの伝統技法にモダンな感性を融合させた精巧なケーキやクラフィン、ヴィエノワズリーで高い評価を得ています。Clovellyの本店のほか、シティのAngel Placeにも店舗を構えています。
Organic Bread Bar
DarlinghurstのLiverpool Streetに位置するOrganic Bread Barは、オーガニックのサワードウや焼きたてのペストリー、スペシャリティコーヒー、そして充実したカフェメニューを提供する職人気質のベーカリー兼カジュアルダイニングです。活気あふれる雰囲気の中で朝食やブランチ、ランチを楽しめるほか、金曜と土曜の夜にはピザメニューも登場し、カジュアルなディナースポットとしても人気を集めています。 ドイツ出身のヘッドベイカー、アンドレアス・ロスト（Andreas Rost）氏が2012年頃にPaddingtonで1号店をオープンした後、2016年11月15日にこのDarlinghurst店が誕生しました。古いカフェスペースを改装した店舗は、深いブルーの外観と素朴なインテリアが印象的。大きなピザオーブンと露出したレンガ壁が特徴で、広々としていながらも親しみやすい空間です。大きな窓が開放感を与え、木製スクリーンで仕切られた席ではプライベートな時間も過ごせます。 こちらのパンは、オーガニックのスターター（天然酵母）を使用し、低温で長時間発酵させることで豊かな風味と抜群の食感を引き出しています。毎日焼き上がるパンやペストリーのほか、山羊チーズのブルスケッタ、トリュフマッシュルーム、ズッキーニとハルーミのフリッターなど、新鮮な素材を活かしたブランチメニューも豊富。特に金・土の夜は、ベーカリー自慢の自家製生地を使った本格的なイタリアンスタイルのピザを味わえます。 営業時間は、月〜木が7:00〜15:30、金・土は7:00〜15:30と17:00〜21:00の二部制です。日曜は7:00〜15:00。祝日は7:00〜14:00の短縮営業で、1月1日は定休日となります。オンライン注文やデリバリーにも対応しており、お目当てのパンを事前に予約することも可能です。
Pioik Bakery
Pyrmont에 위치한 장인 베이커리. PiOiK는 고대 Coptic Egyptian 언어로 “빵(the bread)”이라는 뜻입니다. 브랜드 정체성 자체가 이집트 문화에 기반합니다. 헤드 베이커 Shady Wasef는 원래 파인다이닝 출신입니다. 이 경험 덕분에 발효 컨트롤, 레이어 구조, 재료 밸런스, 시즌성 활용 같은 부분이 일반 베이커리보다 훨씬 섬세합니다. Sydney 고급 레스토랑에 주로 납품하는 공급처로 꽤 알려져 있습니다. 월,화요일은 휴무/ 수 - 일요일 7am - 11am 으로 영업시간이 상당히 제한적입니다..
Rollers Bakehouse
マンリー（Manly）のThe Corsoの裏手、Rialto Laneにあるロラーズ・ベイクハウス（Rollers Bakehouse）は、クロワッサンを中心としたユニークなペイストリー体験を提供するベーカリーカフェです。90年代ヒップホップとパームスプリングスのデザインから着想を得た、モダンなカリフォルニア建築風の空間で、クラシックなフランスのペイストリー技術と大胆で複雑な味わいを組み合わせたメニューを提供しています。単なるベーカリーにとどまらず、コーヒーとペイストリーが見事に調和するアメリカ風のコンセプトを掲げ、マンリーの活気あるコミュニティの拠点にもなっています。 ロラーズ・ベイクハウスは2018年、ジェームズ・シデリス（James Sideris）によって設立されました。彼はButter Boy Bakeの創業者であり、Showbox Coffee Brewersのボー・ヒンザック（Bo Hinzack）と協力してこのベーカリーを立ち上げました。シデリスは長年ヒンザックのカフェに焼き菓子を納めており、高校時代からベーキングへの情熱を育んできました。ロラーズ・ベイクハウスは伝統的なフランスのベーカリーのやり方に従うのではなく、独自の方法でペイストリーを再解釈し、新しい味わいを生み出しています。 店内はブリーズブロックや多肉植物で飾られ、プールサイドのパームスプリングスのような雰囲気を演出しており、90年代の音楽が流れて独特の空気感を添えています。屋外席もあり、マンリーの日差しの下でペイストリーとコーヒーを楽しめます。日替わりのスペシャルメニューとともにさまざまなクロワッサンとコーヒーを提供しており、シドニーを拠点とするOkay Coffeeの豆を使用しています。 実際に訪れた際、一部の商品が早い時間に売り切れていたことがあるため、お目当ての商品がある方は早めの来店をおすすめします。グルテンフリーやヴィーガンのクロワッサンはありませんが、グルテンフリーおよびヴィーガンのグラノーラは用意されています。
Watch Your Fingers Patisserie
Watch Your Fingers Patisserie는 수제 프랑스 파티세리로, 신선하고 정성껏 만든 다양한 베이커리 제품을 선보입니다. 2015년 오픈 이래 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받으며, 파이, 페이스트리, 마카롱, 케이크, 타르트, 빵 등 다채로운 메뉴를 제공하고 있습니다. 모든 제품은 손으로 직접 만들어 품질과 신선함을 최우선으로 합니다. 이 파티세리는 Marion과 Nigel 부부가 운영하고 있습니다. 특히 Marion 셰프는 2012년 'London High Tea Award'를 수상한 경력이 있는 실력파입니다. 이들의 전문성과 열정이 담긴 제품들은 방문객들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다. 매장은 아담하지만, 진열된 모든 제품은 매일 소량씩 직접 구워내어 신선함을 유지합니다. 황금빛으로 먹음직스러운 파이부터 다채로운 색감의 마카롱까지, 시각적으로도 즐거움을 줍니다. Soltura Specialty Coffee와 협력하여 Watch Your Fingers 스페셜 에디션 블렌드 커피도 함께 즐길 수 있습니다. Watch Your Fingers Patisserie는 수요일부터 일요일까지 운영하며, 월요일과 화요일은 휴무입니다. 파이는 개당 대략 A$8 정도로, 크기와 품질을 고려할 때 합리적인 가격입니다. 방문 경험 기준의 대략적인 가격이며, 메뉴와 방문 시점에 따라 달라질 수 있습니다. 방문 전 온라인으로 주문하여 픽업 또는 배달 서비스를 이용할 수도 있습니다.
Wellington Cake Shop
伝統的なヨーロッパスタイルのベーカリーで、特に**Chocolate Kuglof（チョコレート・クグロフ）**はオーストラリア全土でその名を知られています。 1979年、ハンガリー出身のパン職人**Lesley Brull**と妻のGeorginaによって創業されました。 並んでいる商品の多くは、東欧スタイルの伝統的なラインナップです。
A.P House (A.P Bakery)
シドニーのSurry HillsにあるParamount House Hotelの屋上に位置するA.P House (A.P Bakery)は、自家製粉した穀物で作るパンやペイストリー、そして多彩な食事メニューを楽しめるベーカリーカフェです。 A.P. Bakeryは2021年初頭にシドニーでポップアップとしてスタートし、2022年2月にParamount House Hotelの屋上に「A.P House」という名で常設店をオープンしました。 「All Purpose」を意味するA.P.には、単にパンを作るだけでなく、持続可能な方法で最高のベーキング製品を作りたいという哲学が込められています。この店は、Paramount House HotelのPing Jin Ng氏、Reuben HillsのRussell Beard氏、EsterとPolyのシェフMat Lindsay氏、そしてヘッドベイカーのDougal Muffet氏らが共同で設立しました。 A.P Houseはルーフトップテラスにあるため、街の景色を眺めながら食事ができる開放的な空間が魅力です。白いテーブルと椅子、緑豊かな植物に囲まれ、天候に左右されず利用できます。 毎日焼き上げられる新鮮なパンやペイストリーのほか、コーヒー、紅茶、ワイン、ビールなどのドリンクと一緒にカジュアルな食事メニューを堪能できます。
A.P Town (A.P Bakery)
Newtownの閑静な裏通りに佇むA.P. Townは、新鮮で風味豊かなパンやペイストリー、パイで知られるベーカリーカフェです。A.P. Bakeryグループ初の単独店舗として、シドニーのローカルたちの間で絶大な人気を誇っています。 A.P. Bakeryは2020年初頭からポップアップストアでその名を広め、Paramount House Hotelの屋上にA.P. Houseをオープン。その後、2022年6月にNewtownにA.P. Townを誕生させました。 ここはEsterのヘッドシェフMat Lindsay、Reuben HillsのRussell Beard、Paramount House HotelのPing Jin Ng、そしてヘッドベイカーのDougal Muffetが共同で設立した場所です。サステナビリティと地元食材の使用を大切にしており、自社の製粉所で穀物を直接挽いてパンやペイストリーを作り上げています。 A.P. Townはインダストリアルながらも素朴な温かみのある空間で、主に「grab-and-go（テイクアウト）」形式で運営されています。店内の座席数は限られていますが、焼き立てのパンと一緒にReuben HillsのコーヒーやTeacraftのティーを楽しむことができます。 オープン初日は正午前にすべての商品が完売するほど地元住民から熱烈な歓迎を受けました。サンドイッチの価格設定について話題になることもありますが、その味とボリュームに対する満足度は非常に高く、ポジティブな評価が絶えません。
Azuki Bakery
Azuki Bakery는 일본식 장인 정신이 깃든 케이크와 빵을 선보이는 베이커리입니다. Azuki는 일본어로 팥이라는 뜻으로 유럽식 베이킹 기술에 일본의 섬세한 맛을 접목하여 독특한 미식 경험을 제공합니다. 2017년에 오픈하여 빠르게 시드니에서 사랑받는 베이커리 중 하나로 자리매김했습니다. 고객들의 성원에 힘입어 2024년 7월 11일에는 울리 크릭(Wolli Creek)에 두 번째 지점을 오픈하며 그 인기를 증명했습니다. 오너 셰프인 Shunsuke Hashimoto와 그의 약혼녀 Yumi Ota는 18년 경력의 베이킹 노하우를 바탕으로 메뉴를 개발합니다. 이들은 전통적인 유럽 베이킹 기법에 녹차, 흑임자 등 일본의 풍미를 더하여, 너무 전통적이지 않으면서도 현지 문화에 잘 어우러지는 맛을 추구합니다. Hashimoto 셰프는 짭짤한 빵을 직접 만들고, Ota 셰프는 페이스트리 부분을 담당하며 유자 치즈케이크, 흑임자 티라미수 등 독창적인 디저트를 선보입니다. 딜리버리 및 매장 픽업 서비스도 제공하여 편리하게 이용할 수 있습니다. 홀 케이크는 사전 주문이 필요하며, 가격대는 A$5~A$60 사이입니다.
Azuki Bakery Wolli Creek
Azuki Bakery Wolli Creek은 일본과 유럽의 베이킹 기술이 조화된 독특한 빵과 페이스트리를 선보이는 베이커리입니다. 호주에 일본 문화를 소개하는 것을 목표로 합니다. Azuki Bakery는 2017년 Newtown에 첫 매장을 오픈한 후, 2024년 7월 11일 Wolli Creek에 두 번째 매장을 열었습니다. Wolli Creek 매장은 더 넓은 실내외 좌석과 다양한 신제품, 그리고 편리한 주차 공간을 제공하여 고객들에게 더욱 쾌적한 경험을 선사합니다. 오너 셰프 Shunsuke Hashimoto는 18년간 베이킹 경력을 쌓았으며, 페이스트리 셰프 Yumi Ota와 함께 메뉴를 개발합니다. 이들은 전통적인 유럽 베이킹 기술에 녹차, 검은깨 등 일본의 풍미를 접목하여 독창적인 제품을 만듭니다. 설탕을 적게 사용하고 재료 본연의 맛을 살리는 것을 중요하게 생각합니다.
Backerei R
シドニーのKingsfordにあるBackerei Rは、有名ベーカリー「Organic Bread Bar」が手がけるペストリー専門店です。 Kingsfordエリア唯一のベーカリーとして知られ、職人こだわりのアーティザン・ブレッドやサワードゥ（天然酵母パン）を提供しています。 店内はこぢんまりとしていて座席数も限られているため、テイクアウトがメイン。持ち帰りの際には、スタッフが「温めますか？」とさりげなく声をかけてくれる、細やかなサービスも魅力です。 訪問時の経験では価格はおおよそA$7〜20ほどですが、メニューや訪問時期によって変わることがあります。営業時間は午前8時から午後3時までですが、念のため訪問前に電話で確認することをおすすめします。
Banksia Bakehouse
Banksia Bakehouseは、シドニーCBDに位置するベーカリーカフェで、オーストラリア固有の植物「バンクシア」にちなんで名付けられました。焼きたてのペストリーやケーキ、パイ、そしてスペシャリティコーヒーを提供しており、モダンでシンプルな空間でオーストラリアらしいベーカリーメニューを楽しめるスポットです。 共同創業者であるJosh Kim氏が2018年から構想を練り、2020年6月にオープン。以前手がけていたPassiontree Velvetとは対照的に、Banksia Bakehouseでは現代的でミニマルなカフェスタイルを追求しています。 店内はオープンキッチンになっており、パティシエたちが毎日丁寧にケーキやサクサクのペストリーを作り上げる様子が見られます。レザーのベンチシートや洗練されたホワイトインテリア、そして随所に配されたグリーンが心地よい空間を演出しています。 現在はシドニーCBDとBarangarooの2拠点で展開。営業時間は月〜金の7:30〜15:30で、$50以上の注文でシドニーCBDの一部エリアへの配送サービスも行っています。
Bondi Boulangerie Surry Hills
Bondiに本店を構える本格派フレンチ・ブーランジェリー「La Boulangerie」のSurry Hills店です。伝統的なフランスの製法で焼き上げるクロワッサンやバゲット、手作りのペストリーが評判で、特にアーモンドクロワッサンは外せません。 パリの街角にある小さなパン屋さんのような、温かみがあって活気あふれる雰囲気の中で、淹れたてのコーヒーと一緒に焼き立てのパンを楽しめます。
Bourke Street Bakery Newtown
NewtownにあるBourke Street Bakeryは、厳選された素材を使い、伝統的な製法でパンやスイーツを焼き上げる街のパン屋さんです。2016年10月4日にオープンしたこの店舗は、シドニー全域に展開する人気チェーンの一角を担っています。すべての製品を職人が手作りすることにこだわり、常に新鮮な味を提供しています。特に看板メニューのポーク＆フェンネル・ソーセージロールや、ジンジャー・クレームブリュレ・タルトは多くのファンを魅了しています。Newtown駅のすぐそばという好立地でアクセスも良く、車椅子対応やクレジットカード決済も可能です。営業時間は月〜金が午前7時から午後6時まで、週末は午前7時から午後5時まで。美味しいパンと居心地の良い雰囲気で、地元住民の憩いの場となっています。
Buttercrumbs
シドニーのFive DockにあるButtercrumbs Croissantは、バターの香りとサクサクの食感で評判のベーカリーカフェです。2019年のオープン以来、地元の人々に愛される人気スポットとして定着しています。 店内はこぢんまりとした落ち着く雰囲気で、座席数には限りがあるためテイクアウトにも最適です。車椅子での入店が可能で、駐車場も完備されています。
Cherry Moon General Store
Cherry Moon General Storeは、シドニーのAnnandaleにある薪窯ベーカリー、カフェ、そしてジェネラルストアを兼ねたお店です。薪窯で焼き上げたパンやペイストリー、自家製の発酵食品などが評判で、どこか懐かしく心地よい雰囲気が漂います。 2019年にオープンしたこの店は、「Rockpool」や「Tetsuya's」出身のペイストリーシェフ、Kimmy Gastmeier氏と、発酵のスペシャリストであるAimee Graham氏が共同で運営しています。 Gastmeierシェフは伝統的な製パン技法と全粒粉の使用に情熱を注いでおり、1869年にBallaratの古いベーカリーで使われていたスコッチオーブンの外観を復元し、「Apollonia（アポロニア）」と名付けた特注の薪窯を設置しました。このオーブンは店の象徴であり、すべてのパンや料理の核となっています。 Cherry Moon General Storeは20席ほどのこぢんまりとした空間で、ヴィンテージの食器や雑貨に囲まれ、まるでおばあちゃんの家に遊びに来たような温かみを感じさせてくれます。店内には共有テーブルがあるほか、屋外席もあり、ペット連れでの利用も可能です。
Fabbrica Bread Shop Rozelle
Ragazzi, Love, Tilly Devine 등으로 유명한 Love Tilly Group이 운영하는 베이커리 겸 피제리아. Rozelle의 고급 식료품점 Maloneys Grocer 내에 자리 잡고 있습니다. 헤드 베이커 탐 이디(Tom Eadie)의 지휘 아래 자연 발효 사워도우, 포카치아 등 다양한 빵과 페이스트리를 선보입니다. 특히 로마식 사각 피자인 '피자 알 탈리오(pizza al taglio)'가 대표 메뉴이며, 감자와 로즈마리, 모르타델라와 피스타치오 등 다양한 토핑으로 제공됩니다. 로마식 크림빵 '마리토쪼(Maritozzi)'와 '카초 에 페페 스크롤' 또한 반드시 맛봐야 할 인기 메뉴로 꼽힙니다. Fabbrica Bread Shop은 CBD의 Fabbrica Pasta Shop의 성공에 이은 확장으로, Rozelle 지역 주민들에게 고품질의 빵을 제공하는 데 중점을 둡니다. 헤드 베이커 Tom Eadie는 그룹의 베이킹 프로그램을 총괄하는 핵심 인물입니다. Time Out, Broadsheet 등 유력 매체의 '시드니 최고의 베이커리' 리스트에 꾸준히 이름을 올리고 있습니다.
Home Croissanterie
シドニーのBalmainに位置する「Home Croissanterie」は、元ソフトウェアエンジニアのBen Laiシェフが手がけるクロワッサン専門店です。2020年にホームベーカリーとしてスタートし、2023年に実店舗をオープン。シェフの情熱と職人技が光る、手作りのラミネートペストリーが評判を呼んでいます。 ここでは100%オーストラリア産の小麦粉とプレミアムバターを使用し、すべての生地を一つひとつ手作業で仕上げています。特に、一つのクロワッサンを完璧に作り上げるために3日間の時間と絶え間ない努力を惜しまないという哲学を持っています。単にパンを売るだけでなく、人々が集まり、体験を共有できる場所になることを目指しています。 陽の光が差し込む心地よい店内は、友人や家族と一緒に美味しいパンと香り高いコーヒーを楽しむのに最適です。「Single O」の豆を使用したコーヒーも提供しており、クロワッサンとの相性も抜群です。 代表的なメニューには、カリカリのポテトが花びらのように重なった「Potato & Sea Salt」、ベルギーチョコを包んだ「Pain Au Chocolat」、カルダモンシュガーで焼き上げシロップに浸した「Cardamom Kouign-Amann」などがあります。多彩なクロワッサンやペストリーに加え、週末限定のスペシャルメニューも登場します。 営業時間は火曜日から金曜日が朝7時30分から、土曜日と日曜日が朝8時から、いずれも午後2時まで。Balmainエリアで特別なクロワッサンを探しているなら、ぜひ訪れてみてください。
Lavie & Belle
시드니 서리힐스에 위치한 Lavie & Belle은 정통 프랑스 베이커리의 맛을 선사하는 곳입니다. 신선한 바게트와 다양한 파티세리, 비에누아즈리로 유명하며, 매일 갓 구운 빵과 페이스트리를 맛볼 수 있습니다. 2017년 초 Christian Bonne와 Kareen Ferrali가 문을 연 Lavie & Belle은 Christian Bonne가 프랑스 제빵 학교에서 배운 기술을 바탕으로 운영되었습니다. 현재 Alex와 그의 파트너가 운영하며, 프랑스 현지의 맛과 품질을 시드니에 그대로 재현하기 위해 노력하고 있습니다. 프랑스어를 사용하는 직원들이 있어 마치 파리의 작은 베이커리에 온 듯한 분위기를 느낄 수 있습니다. Lavie & Belle은 바삭한 크러스트와 폭신한 속을 가진 바게트, 버터 풍미가 풍부한 크루아상 등 클래식한 프랑스 빵과 페이스트리를 선보입니다.
Lucien Baked Goods
Parramattaに位置するLucien Baked Goodsは、数々の賞に輝くCirca Espressoのチームが手掛けるベーカリーカフェです。2023年末のオープン以来、焼きたてのペストリーやケーキ、そして中東のエッセンスを加えたセイボリーメニューを提供し、瞬く間に地元の人々の人気スポットとなりました。 Lucien Baked Goodsは、Circa EspressoのオーナーAykut Sayan、ヘッドシェフTom Clunie、そしてペストリーシェフAdeline Ribisの共同運営によるもの。店名は彼らの二人の子供、LucyとBastienの名前にちなんで付けられました。毎日何度もパンを焼き上げているため、常にフレッシュな味を楽しめます。 店内はすっきりとしたラインとナチュラルなウッドトーンで統一され、大きな窓から差し込む自然光が明るくモダンな雰囲気を演出。屋外席も用意されており、天気の良い日には外でゆったりと過ごすことができます。 代表的なメニューには、アーモンドクロワッサンやピスタチオスクロール、多彩なケーキやタルトがあります。特にピスタチオスクロールは、クロワッサン生地にピスタチオクリームを詰め、ピスタチオのプラリネとバラの花びらで飾ったシグネチャーメニューです。クロックムッシュやスジュク（中東のソーセージ）のエッグラップといった食事メニューもあり、Circa Espressoの焙煎豆を使用したコーヒーや自家製ドリンクと一緒に楽しめます。 新鮮なパンとコーヒーを楽しむのに最適な場所で、週末には行列ができるほどの人気ぶりです。特定のケーキは48時間前までにオンラインで事前予約することも可能です。
Pantry Story Bakery Stanmore
Sydneyのパン好きの間で密かに話題の、Stanmoreにある小さなベーカリー。派手な宣伝よりも「毎日店内で焼き上げる高品質なペイストリーとパン」に心血を注ぐ、実力派の街のパン屋さんです。 「毎日の限定生産」「旬のメニュー」「地域コミュニティとの繋がり」を大切にする姿勢が、多くのファンに支持されています。
Self Raised Bread Shoppe
Carltonの静かな角に佇む、地元で大人気のベーカリーカフェ。オーナーのニック・スミス（Nick Smith）氏がパンデミック中にオープンさせ、瞬く間に地域で愛されるスポットとなりました。最高級の小麦粉を使用したサワードゥやペストリーはもちろん、看板メニューのバスクチーズケーキ、スモークビーフパイ、そして具だくさんのモルタデッラサンドイッチなどは特に絶品です。
Self Raised Snack Shoppe
シドニーのBexley NorthにあるSelf Raised Snack Shoppeは、自家製パンとサンドイッチが自慢のレトロなベーカリーカフェです。新鮮な素材をたっぷり使ったボリューム満点のサンドイッチや多彩な焼き菓子が、地元の人たちの心を掴んでいます。 このお店は、人気ピザ店「My Mother's Cousin」のチームがパン作りへの情熱を形にするため、2023年初めにスタートさせました。Carltonにオープンした1号店のSelf Raised Bread Shoppeが、週末には45分待ちの行列ができるほどの大盛況となったため、より多くの人に楽しんでもらえるようBexley NorthにこのSelf Raised Snack Shoppeをオープン。現在はMerrylandsに3店舗目も構え、シドニー各地でファンを増やしています。 共同オーナーのSal Senan、Amani Rachid、Huss Rachidの3人は独学でパン作りを学び、ヘッドベイカーには名店「Flour & Stone」出身のSarah Ghantousを迎えてペストリー部門を強化。流行に左右されず、「本当に美味しいパン、ドーナツ、サンドイッチ」という普遍的な価値を追求しています。36時間かけてじっくり発酵させた生地と新鮮な素材にこだわり、味とクオリティを最優先しています。 店内には少し座席もありますが、メニューの多くはテイクアウトにぴったりの構成です。営業時間は月〜土が7:00〜14:30、日は8:00〜14:00。混雑時にはサンドイッチの提供に15分ほどかかることもあるので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
Sonoma
シドニーのAlexandriaに位置するSonomaは、職人技が光るサワードウブレッドと多彩なペストリーで知られるベーカリーカフェです。32-44 Birmingham Stにあるこの店舗は、Sonoma Baking Companyの本社兼大規模な製造施設でもあり、焼きたてのパンの香りとコーヒーの香りが漂う心地よい空間が広がっています。 Sonoma Baking Companyは1998年、Andrew Connoleが父Kerry、兄Christianと共にパンへの情熱からスタートさせました。Andrewはサンフランシスコでサワードウの製パン技術を学び、最高のパンを作るという夢を抱きました。そして2011年6月、Alexandriaに本社兼カフェをオープンし、その夢を実現させたのです。ここはSonomaのすべてのパンを生産する中核施設であり、シドニー全域の高級レストランにもパンを供給しています。 Alexandria店は、高い天井と洗練されたモノクロのインテリアが目を引く倉庫リノベーション空間です。奥行きのある店内には9メートルを超えるカウンターとベンチ席があり、大きな窓からはパンの製造工程を覗き見ることができます。屋内・屋外の両方に座席があり、ゆったりとパンとコーヒーを楽しめます。 営業時間は毎日午前7時から午後3時まで（祝日は午後2時まで）。カウンターで注文するスタイルで、公式サイトからピックアップの予約も可能です。
Sweet Belem Cake Boutique
SydneyのPetershamに位置するSweet Belem Cake Boutiqueは、ポルトガルの伝統的なペイストリーで知られるベーカリーカフェです。特に、サクサクの生地と濃厚なカスタードフィリングが絶妙なPastel de Nata（パステル・デ・ナタ：ポルトガル風エッグタルト）はSydney随一のクオリティと評され、1日に1,000個以上売れるほどの人気を誇ります。 2003年、João De Almeidaシェフがポルトガル・リスボンのベレンで学んだレシピをもとにオープン。2012年からはJose Silvaシェフがその味を引き継ぎ、伝統を守り続けています。現在はポルトガル出身のペイストリーシェフ João Cadeteと共に、伝統的なポルトガル菓子から現代的なアレンジを加えたスイーツまで幅広く展開しています。 店内はヨーロッパらしい魅力にあふれ、素朴ながらも居心地の良い空間でコーヒーと共に多彩なデザートを楽しめます。2026年にはBarangarooに2号店をオープンし、さらに多くの人々に本場ポルトガルの味を届けています。 看板メニューのPastel de Nata以外にも、様々なポルトガル風スイーツやパンが揃っており、グルテンフリーのオプションも用意されています。新鮮な素材と正統派のレシピにこだわり、すべての商品は毎日店内で手作りされています。
Tuga Pasties
シドニーのClovellyにあるTuga Pastriesは、ポルトガルの伝統的なペイストリーとベーカリーを楽しめるお店です。特に看板メニューのPastel de Nata（パステル・デ・ナタ／ポルトガル風エッグタルト）で知られており、焼き立てのパンや様々なポルトガルスイーツを味わえます。 Tuga Pastriesは2017年、Diogo Ferreira氏が父Agostinho Ferreira氏のレシピを受け継いで設立しました。父Agostinho氏は1980年代にポルトガルからオーストラリアへ移住し、1994年にBondiで最初のポルトガル菓子店を開いた人物です。 息子のDiogo氏は、当初Clovellyのカフェ「Village on Cloey」のキッチンでタルト作りを始めましたが、評判を呼び需要が増えたため、独立したTuga Pastriesの店舗をオープンしました。2023年には「Village on Cloey」が「Tuga x Village」としてリニューアルされ、Tuga Pastriesのベーカリーメニューやポルトガル風のパン、サンドイッチを提供するカフェとして運営されています。 ポルトガルの正統な製パン技術と家族の遺産をベースにしており、Diogo氏と母Lucia氏が共に厨房に立ち、伝統の味を守り続けています。 店舗はClovelly Road沿いにあり、周辺には郵便局や銀行もあってアクセスも良好。焼き立てのペイストリーの香りに思わず足が止まってしまう、心地よい空間です。
Akipan
SydneyのPyrmontに位置するAkipanは、ふんわりと柔らかい日本式のミルクブレッド「食パン」を専門とするプレミアムベーカリー＆カフェです。Darling HarbourとSydney Fish Marketの間にあり、日本のコーヒーとパンの文化を発信しています。 2023年2月にオープンしたAkipanでは、日本から取り寄せた設備や材料、そして伝統的な日本の製パン技術を用いて食パンを焼き上げています。同時にオーストラリア産の厳選素材も取り入れ、ここだけのユニークな食パンを提案。すべての食パンは卵を使用せず、厳選された材料で毎日丁寧に手作りされています。 メニューは多彩な食パンをはじめ、それらを使ったトーストやサンドイッチ、コーヒー、お茶などが揃っています。特にオーナーのAki氏が数年かけてレシピを開発した「サワードゥ食パン」は、伝統的な食パンの柔らかさとサワードゥの豊かな風味を融合させた特別な逸品です。店内では日本から仕入れたスペシャリティ豆のコールドブリューや、MelbourneのMarket Lane Coffeeの豆を使用したコーヒーも楽しめます。 イートインとテイクアウトの両方に対応しており、オンラインでの事前予約も可能です。営業時間は月曜から土曜が午前7時から午後4時、日曜は午前9時から午後2時までとなっています。
Allambie Pies
シドニーのNorthern Beachesエリア、Allambie HeightsにあるAllambie Piesは、手作りパイとベーカリーで知られる名店です。毎日店内で焼き上げる新鮮なパイやケーキが並び、地元住民から絶大な信頼を寄せられています。 オーナーのジェイソンは、5代続くパン職人の家系に生まれ、40年以上のキャリアを持つベテランです。彼の家族は1908年からパン作りに携わっており、ジェイソン自身も7年以上にわたりAllambie Piesを切り盛りして伝統を守り続けています。娘のテイラ（Taylah）と15名のスタッフと共に、長年の経験とノウハウが詰まった最高のパイを提供しています。 店内はビーチをテーマにしたお洒落な内装で、バラエティ豊かなベーカリー製品が並びます。パイだけでなく、各種ケーキやコーヒーメニューも充実しています。
Baked by 22 Grams
SydneyのRandwickに位置するBaked by 22 Gramsは、手作りパンとペイストリー、そしてスペシャリティコーヒーが自慢のテイクアウト中心のベーカリーカフェです。2019年1月にオープンしたこの店は、10年以上地元住民に愛されてきたカフェ「22 Grams」の拡張店舗として、本店のすぐ近くで焼きたてのパンやクロワッサンを提供しています。 パンとペイストリーへの深い情熱を原動力に、パン職人のDoug、ペイストリーシェフのLeon、そして見習い時代から経験を積んできたMichelの3人が最高の味を届けています。鶏肉や卵はすべて放し飼い（フリーレンジ）のものを使用し、果物や野菜も可能な限り地元産を調達するなど、素材の鮮度と品質に徹底してこだわっています。 特にバターの香りが広がるサクサクのクロワッサンが有名です。アーモンドクロワッサンは、しっとり甘いフィリングと香ばしいアーモンドスライスのバランスが絶妙で、チョコレートクロワッサンは甘さ控えめのチョコがたっぷりと詰まっており、多くのファンを魅了しています。 また、36時間の長時間発酵を経て作られるシグネチャーのホワイトサワードゥは、美味しさと消化の良さを両立させた人気メニュー。この他にも、バターナッツ・セージ・フェタチーズのクロワッサンやハム＆チーズクロワッサン、チキン＆アボカドサンドイッチなど、多彩なメニューが揃っています。 営業時間は平日が午前7時から午後2時まで、週末は午前7時から午後12時30分まで。店内にテーブル席はありますが、ピーク時は混雑するため、テイクアウトやオンライン注文の利用もおすすめです。
Bar Mammoni
Bar Mammoniは、シドニーCBDのQuay Quarterエリア、Loftus Laneに位置するイタリアンスタイルのオールデイバー兼カフェです。2022年3月にオープンしたこの店は、朝はコーヒーとペストリー、昼はピザやサンドイッチ、夜はカクテルとおつまみを提供し、一日中ゲストを迎えてくれます。 Hinchcliff Houseを手掛けるHouse Made Hospitalityグループが運営しており、イタリアの街角にあるカフェのように、地域コミュニティの中心となる空間を目指して企画されました。隣接する系列店「Grana Bakery」で毎朝焼き上げられるペストリーや、「Apollonia」のカクテルメニューを同時に楽しむことができます。 メニューの監修は、ペストリーシェフのJonny PisanelliとヘッドシェフのJason Duncanが担当。Jonny Pisanelliは、Gelato Millegolieやクロワッサン・カノーリのSugar Lips、Croissant Cubeといった独創的なスイーツで知られ、Jason Duncanは72時間低温熟成させたピザスライスや多彩なランチメニューを披露しています。 店内にはハイチェアが6席ある窓際カウンターがあり、メインの座席は屋外に用意された、合計30名ほどを収容できるこぢんまりとした空間です。バーガンディ色のパラソルと植物、シンプルな白い家具が調和し、リラックスしたカジュアルな雰囲気を演出しています。
Bourke Street Bakery Parramatta
Bourke Street Bakery Parramattaは、SydneyのParramatta、Church Streetに位置する人気のベーカリーカフェです。こだわりの自家製パンやペイストリー、パイ、タルト、そして質の高いコーヒーで知られています。 Bourke Street Bakeryは2004年、Surry Hillsの角にある小さなショップから始まりました。共同創設者のDavid McGuinnessとPaul Allamが、最高級の素材を使ったハンドメイド製品への情熱を形にしたのが始まりです。Parramatta店は2014年にオープンした、チェーン6番目の店舗です。 Parramatta CBDのCentenary Squareに面しており、温かみのあるサービスとクオリティの高い焼き菓子を提供することで、地元の人々に愛される憩いの場となっています。店内でゆっくり過ごすのはもちろん、テイクアウトでも楽しめます。 営業時間は月曜から金曜が午前6時から午後5時まで、週末は午前7時から午後4時まで。訪問時の経験ではパイ・ソーセージロール・タルトがそれぞれおおよそA$9、コーヒーがおおよそA$6ほどですが、メニューや訪問時期によって変わることがあります。
Brooklyn Boy Bagels
ニューヨーク出身のジャーナリストが設立した、本格派ニューヨークスタイル・ベーグル専門店。生地をケトルで茹でてから焼き上げる伝統的な製法を守り、外はカリッと、中はモチモチとした食感が特徴です。スモークサーモンとクリームチーズを挟んだ「Classic Lox」が一番の人気メニュー。Marrickvilleの本店のほか、Surry HillsやCircular Quayなどにも店舗を展開しています。
Con’s Patisserie
Con's Patisserieは、シドニー Glenbrookに位置する地元住民に愛されるパティスリー専門店です。毎日焼き上げられる新鮮なパン、パイ、ケーキ、タルト、そしてコーヒーで有名です。 Con's Patisserieでは高品質な材料を使用し、手作りのペストリーやデザートを提供しています。特にグルテンフリーや乳製品フリーのオプションも豊富で、食事制限のある方も安心して楽しめます。一部のパンやペストリーは、Blue Mountainsやシドニー地域の他の職人ベーカリーから取り寄せているものもあります。 店内はアットホームで落ち着いた雰囲気で、簡単な朝食や午後のコーヒータイムに甘いひとときを過ごすのにぴったりです。クオリティの高さと親切なサービスが評判で、Blue Mountainsへ向かう途中に立ち寄ってコーヒーや軽食を楽しむスポットとしても親しまれています。 営業時間は平日が午前7時30分から午後4時まで、土曜日は午前8時から午後4時まで、日曜日は午前8時から午後2時までです。特別な日のためのホールケーキは、少なくとも48時間前までの予約をおすすめします。電話、来店、またはオンラインで手軽に注文可能です。
Crescent Croissanterie
シドニーのCrows Nestに位置するCrescent Croissanterieは、バターの香り豊かなクロワッサンで有名な専門店です。Willoughby Road沿いにあり、バラエティ豊かな手作りクロワッサンを味わうことができます。 Crescent Croissanterieは2022年7月にオープンしました。オーナー兼ベイカーのElly Kim氏は、Organic Bread BarやBerkeloなどシドニーの名だたるベーカリーで約14年間クロワッサン作りの技術を磨いてきました。彼女は弟のYoungjun Kim氏と共にこの店を立ち上げ、長年の経験に基づいた特別なクロワッサンを披露しています。 Elly Kimシェフは、子供の頃の思い出の料理や世界各国の食文化からインスピレーションを得てメニューを考案しています。毎シーズン新作が登場し、48時間かけて丁寧に作られるクロワッサンは、サクサクとした食感と濃厚なバターの風味が特徴です。 店内はクロワッサンの三日月形から着想を得てデザインされています。夜空を連想させるグレーのタイルと月明かり、そして焼き上がったクロワッサンのゴールデンブラウンを思わせるイエローのアクセントが調和し、洗練されたモダンな雰囲気を醸し出しています。 Crescent Croissanterieはリーズナブルな価格で美味しいクロワッサンを提供しており、テイクアウトして外のベンチで楽しむこともできます。一緒に楽しめるSingle Oのコーヒーも用意されています。
DAWN Baked Goods
シドニーのRozelleに位置するDAWN Baked Goodsは、焼きたてのパンやペイストリー、ケーキが自慢のベーカリーです。サステナブルな食材選びと地域サプライヤーとの連携を大切にしており、「小麦粉の物語」を通じて、より豊かな食体験を届けることを目指しています。 2023年12月にオープンしたこの店は、NSW州の製粉業者やシドニーのPepe Saya Butterなど、こだわりのサプライヤーと提携。毎日焼き上げられるパンやスイーツは、軽やかでサクサクとした食感が評判を呼んでいます。 DAWN Baked Goodsは、ロースターのLittle Marionetteとスペースを共有しているため、絶品のパンと一緒に淹れたてのコーヒーを楽しむことができます。インダストリアルな雰囲気の倉庫型スペースには屋外席もあり、ゆったりとした朝の時間を過ごすのに最適です。 実際に訪れた際、一部の商品が早い時間に売り切れていたことがあるため、お目当ての商品がある方は早めの来店をおすすめします。営業時間は毎日午前7時から午後1時までです。
Dear Florence
シドニーのSussex Streetに位置するDear Florenceは、フランスのパティスリーと日本の繊細な感性が調和した高級デザート専門店です。2024年10月、日本食の複合施設「Prefecture 48」内にオープンしました。 店名はPrefecture 48の創設者の娘の名前にちなんで付けられ、ここで提供されるデザートは単なる食べ物を超え、まるで芸術作品のような美しさを放っています。ショーケースに並ぶケーキやタルトは宝石のように輝き、訪れる人々に特別な美食体験を約束します。 エグゼクティブ・パティシエのAoife Noonanは、アイルランド・ダブリンのミシュラン2つ星レストラン「Patrick Guilbaud」でヘッドパティシエを4年間務め、シドニーの名店「Aria」でもキャリアを積んだ人物です。彼女は日本での経験を活かし、ヨーロッパの影響と日本の芸術性を融合させた洗練されたデザートを展開しています。その精巧な技術と情熱は、Dear Florenceのすべての作品に息づいています。 店舗はPrefecture 48の1階にあり、店内に専用の座席はありません。主にテイクアウトでの提供となりますが、Prefecture 48内の他のスペースで楽しむことも可能です。宝石店のように設えられたケーキのショーケースや、繊細なフロスティングから着想を得た壁のデザインが印象的です。 Dear Florenceのデザートは、その高い品質と独創性で多くの称賛を浴びています。価格はやや高めですが、特別な日のギフトや自分へのご褒美として十分な価値があるという声が多く寄せられています。すべての商品はオーダーメイドで新鮮に準備され、オンライン注文の場合はピックアップの48時間前までキャンセル可能です。
Frenchies Bakery & Pâtisserie
シドニー・Roseberyの「The Cannery」内に位置するFrenchies Bakery & Pâtisserieは、伝統的なフランスの製パン技術に現代的な感性を融合させたベーカリー＆パティスリーです。 隣接する姉妹店Frenchies Bistro & Breweryのチームが、ロックダウン中に販売したベーカリー製品で大きな成功を収めたことをきっかけに、2023年8月にオープンしました。 ミシュラン星付きレストランでの経歴を持つ実力派パティシエ、Celine Vendeville氏率いるチームは、伝統技法を大切にしながらも、ローカルの好みに合わせたラインナップを提供。Celineシェフは2018年からFrenchies Bistro & Breweryで繊細なデザートを担当してきたスペシャリストです。 店内は明るく開放的で、パリジャンのようなシックな雰囲気が漂います。焼き立てのサワードウ・バゲットやバター香るアーモンドクロワッサン、濃厚なチョコレートエクレアなど、最高水準のパンやスイーツが並びます。また、サクサクのクイニーアマンや温かいパン・オ・ショコラといったクラシックなヴィエノワズリーも見逃せません。 営業時間は毎日午前7時から午後3時まで。ケータリングやオーダーメイドのケーキ、タルトも充実しており、オンライン注文とピックアップも可能です。
Glenorie Bakery Cafe
Sydney北西部のHills District郊外、Glenorieの村の中心にある地元で人気のベーカリーカフェ。入り口から漂う焼きたてのパイやペストリーの香りが食欲をそそります。自家製のセレブレーションケーキやケータリングボックスも評判で、長年ローカルに親しまれてきました。 シティからは車で1時間ほど離れていますが、週末になるとドライブがてら「ビッグ・ブレックファスト」やミートパイ（ミートパイ）を目当てに訪れる客が絶えません。 📍 営業案内 ⏰ 毎日 6:00 AM – 5:00 PM (キッチン：平日 2:30 PM / 週末 3:00 PM 終了、コーヒー・紅茶は 4:45 PMまで)
Goose Bakery
Goose Bakeryは、名店Bourke St Bakery出身のベイカーたちが2015年にオープンしたお店です。 「クラフト第一」を掲げるマイクロベーカリーとして、徹底した品質管理と地元ファンからの厚い信頼が強み。大手チェーンや老舗のような派手さはありませんが、シドニーのベーカリーシーンで高く評価されている実力派のローカルショップです。
Grumpy Donuts
Camperdownに位置する、カルト的な人気を誇るアメリカンスタイルのドーナツ専門店。共同創業者のScott ClarkとElise Honeybrookが毎日少量ずつ手作りする独創的なドーナツが評判で、週末には早々に完売してしまうことも珍しくありません。 🏆 Time Out Sydney 2023（シドニーのベストドーナツ選出）
Hearthe - Cake Shop and Bakery Stanmore
シドニー・インナーウェストのStanmoreにあるHeartheは、マスター・ペストリー・シェフのクリストファー・テ（Christopher Thé）氏が、オーストラリアの先住民が古来から使用してきた食材（ブッシュ・タッカー）を取り入れて展開するケーキショップ兼カフェです。 「Heart（心）」「Art（芸術）」「Earth（地球）」、そしてシェフの姓である「Thé」を組み合わせた店名の通り、オーストラリアの気候に適した保存技術を駆使し、美しく美味しいケーキを作り上げています。 Heartheは2023年2月にオープン。Black Star Pastryの創業者であり、「世界で最もInstagramに投稿されたケーキ」として有名なストロベリー・ウォーターメロン・ケーキの生みの親であるクリストファー・テ氏の新たな挑戦の舞台です。 Stanmore駅の向かいに位置するアールデコ調の明るく温かみのある空間は、自然光がたっぷりと差し込み、屋外にはペット同伴可能な席も用意されています。 シェフはここで少人数のチームと共に地域社会に貢献し、心からの料理を提供することに最大の幸せを感じていると言います。メニューは季節ごとに変わり、独創的なケーキやペストリーだけでなく、サンドイッチやブランチメニュー、さらにはディナーまで幅広く楽しめます。 営業時間は月曜から土曜が午前6時から午後3時まで、日曜は午前7時から売り切れ次第終了となります。金曜と土曜の夜（17:30〜22:30）にはディナーメニューも提供。訪問時の経験では1人あたりの予算はおおよそA$20〜35ほどですが、メニューや訪問時期によって変わることがあります。
Lim’s Hot Bread
EastwoodにあるLim's Hot Breadは、ベトナムのサンドイッチ、banh mi（バインミー）の専門店です。パリッとした食感とふんわりした柔らかさを併せ持つパンと、たっぷりの具材のハーモニーが特徴。自家製パンとホームメイドのパテを使用し、新鮮でバランスの取れた味わいを楽しめます。 定番のbanh miのほか、クリスピーポーククラックリング、ココナッツチキン、Nem Nuong（ベトナム風焼きつくね）BBQポークなど、多彩なシグニチャーメニューが揃っています。さらに、Com（ご飯もの）やChè（ベトナム風デザート）といった家庭料理も味わえます。最近リニューアルされたばかりの清潔感ある店内で、親切なサービスとリーズナブルな価格が地元の人々に愛され続けています。 Lim's Hot Breadは2016年以前からEastwoodで営業しており、長年ベトナムのパンやロールを提供してきました。ここ数年でリノベーションを行い、モダンな姿に生まれ変わってお客様を迎えています。 パンの自家焙煎やホームメイドパテへのこだわりなど、素材の鮮度と味のバランスを大切にしています。特にココナッツチキンのbanh miは独自のレシピで作られ、深みのある香ばしい風味が自慢。Nem Nuong（甘めの豚肉ソーセージ）やビーフ串のbanh miも人気です。 店内はカジュアルな雰囲気で、banh miをはじめとする様々なベトナムデリを楽しめます。スピーディーで効率的なサービスにより、ランチタイムも多くの人で賑わっています。
Lune Croissanterie Rosebery
元F1空力エンジニアのKate Reid氏が設立したMelbourne発の有名クロワッサン専門店。ニューヨーク・タイムズ紙で「世界最高のクロワッサン」と絶賛され、一躍その名を轟かせました。 SydneyのRosebery店は、倉庫風のインダストリアルな空間の中央にあるガラス張りの「Lune Lab」で、クロワッサンが作られる工程を間近で見られるのが特徴です。
Malika Bakehouse Surry Hills
Above Par Groupがプロデュースするモダン・トルコベーカリーカフェ。看板メニューは、トルコ風ベーグルの「Simit」や、トルコ風スクランブルエッグの「Menemen」、そしてボリューム満点のトルコ風朝食プラッターです。イスタンブールの活気ある朝を彷彿とさせる雰囲気が魅力です。
Martha’s
シドニーのWareembaに位置するMartha'sは、地中海のエッセンスを取り入れたブティックベーカリー兼カフェです。クラシックなペイストリーやサンドイッチ、スペシャリティコーヒーを提供し、瞬く間に地元の人々に愛されるスポットとなりました。 店名は「聖マルタ（St Martha）」のおもてなしの精神に由来しており、訪れる人がゆったりと美味しい食事を楽しみ、活力をチャージできる空間を目指しています。オーナーのParis Nassifは、自分たちのルーツとアイデンティティを大切にしながら、誰もが好む定番メニューに遊び心を加えることをコンセプトに掲げています。 目を引く深い赤色のオーニング（日よけ）と光沢のあるタイルで彩られた店内には、心地よいベンチ席や歩道のテーブル席、スタンディングのエスプレッソバーなど、計20席ほどが用意されています。早朝から活気あふれる雰囲気の中で、焼き立てのペイストリーとコーヒーの香りを堪能できます。 営業時間は火曜日から日曜日の午前6時から午後4時まで。すべてのメニューがテイクアウト可能なので、お出かけの際にも気軽にMartha'sの味を楽しめます。
Mrs Jones The Baker
ロンドン出身のパティシエ、Lucy Jonesと夫のBarryが立ち上げた、SydneyのNorthern Beachesで大人気のベーカリーカフェです。 ヨーロッパスタイルのサワードウやペストリー、職人技が光るパンで知られており、単なるパン屋の枠を超え、地元の人々がコーヒーや軽食を楽しむコミュニティの拠点となっています。
Threefold Pastry
Threefold Pastry는 파라마타 스퀘어 지하에 위치한 베이커리 카페로, 창의적인 달콤한 페이스트리와 짭짤한 페이스트리를 선보입니다. 매일 신선하게 구워내는 다양한 크루아상과 파이, 샌드위치 등으로 서부 시드니 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 이곳은 매일 메뉴를 변경하며 신선함을 유지하고, 피스타치오, 화이트 초콜릿, 오렌지 퓨전 크루아상이나 초콜릿, 헤이즐넛, 라벤더 조합 등 독특한 맛의 크루아상을 선보입니다. 특히, 80% 다크 초콜릿으로 채워진 초콜릿 크루아상은 바삭하고 초콜릿 풍미 가득한 경험을 선사하며, 베지마이트 앤 치즈 크루아상과 태국식 치킨 카레 파이 같은 짭짤한 메뉴도 인기가 많습니다. Threefold Pastry는 파라마타 교통 허브 바로 아래에 있어 대중교통으로 접근하기 매우 편리합니다. 휠체어 접근이 가능하며, 글루텐 프리 및 채식주의자를 위한 옵션도 제공하여 다양한 고객의 요구를 충족시킵니다. 파라마타 스퀘어 주차장이나 웨스트필드 파라마타 주차장을 이용할 수 있습니다.
Trappers Bakery
Goulburnで50年以上続く、地域を代表するベーカリーです。公式にもファミリー経営の伝統を大切にしていることを掲げています。オーストラリアンスタイルのミートパイが有名です。 GoulburnのシンボルであるBig Merinoのすぐ隣に位置しているため、軽く食事を済ませてからメリノ博物館を見学するのにぴったりのスポットです。
Tuga Pastries Alexandria
シドニーのAlexandriaにあるTuga Pastriesは、ポルトガルの伝統的なペイストリーとモダンなベーカリーメニューが楽しめる人気カフェです。特に、パリッとした生地と濃厚なカスタードが絶妙なポルトガル風エッグタルト「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」でその名を知られています。 2017年、Diogo Ferreira氏が父Agostinho氏のレシピを受け継いで設立しました。父Agostinho氏は1985年にポルトガルからオーストラリアへ渡った熟練のペイストリーシェフで、1994年にBondi Beachで最初の店をオープンした人物です。Diogo氏は父のレシピを完璧に再現するために数年間の試行錯誤を重ね、ついに成功。2021年にオープンしたAlexandria店は、より広いスペースで多彩なパンやペイストリーを提供しています。 Alexandria店はテイクアウトがメインのコンセプトですが、屋外席も用意されており、焼き立てのパンとコーヒーをその場でゆっくり楽しめます。親切なサービスと良心的な価格設定も、多くの人に支持されている理由です。
Black Star Pastry Newtown
Black Star Pastry는 페이스트리 셰프 Christopher Thé가 2008년 시드니 뉴타운에서 설립한 베이커리 브랜드입니다. Bel Mondo, Claude's, Quay 등 파인 다이닝 주방을 거친 그는 아몬드 다쿠아즈, 장미 향 크림, 신선한 수박 층 위에 딸기와 피스타치오, 말린 장미 꽃잎을 얹은 케이크를 선보이며 브랜드를 알렸습니다. 초기 매장은 Australia Street에 위치했으나, 확장과 함께 2021년 King Street의 유서 깊은 건물 1층으로 이전했습니다. 조각 케이크 외에도 미니 파이와 커피, 페이스트리도 판매하고 있습니다.
Charlie's Pizzeria & Bakery
Canterbury Rd沿いにあるCharlie's Pizzeria & Bakeryは、レバノン風ピザや多彩なベーカリーメニューが楽しめるカジュアルなレストランです。ピザやパン、カフェメニューを提供しており、特にレバノン料理とイタリア料理の融合に力を入れています。 ここは2014年のTime Out Sydney誌でも「地元で愛される名店」として紹介された実力派。朝5時30分から営業しているので、早朝からしっかり朝食を食べたい人たちに重宝されています。 アットホームな雰囲気で、テラス席や車椅子への配慮もあり、家族連れでも安心して利用できます。駐車場も完備されているのでアクセスもスムーズ。店内での食事はもちろん、テイクアウトやデリバリー、ケータリングにも対応しています。 Uber Eatsでは3,000件以上のレビューで4.7という高評価を獲得しており、特にモーニングメニューが好評。リーズナブルな価格でバラエティ豊かな味を楽しめるのが魅力です。
Christina's Honeycakes
シドニーのCampsieに位置するChristina's Honeycakesは、伝統的なレイヤード・ハニーケーキ「Medovik（メドヴィク）」の専門店です。繊細で風味豊かなハニーケーキが味わえる場所として知られています。 オーナーのChristinaが23歳だった2018年、シドニーで理想のハニーケーキが見つからなかったことから、Campsieのワンルームマンションで自ら作り始めたのが始まりです。4年間のホームベーキングを経て、2022年にNewtownに1号店をオープン。そして2024年、創業の地であるCampsieに感謝を込めて2号店を構えました。すべてのケーキは少量ずつ丁寧に手作りされ、蜂蜜本来の豊かで自然な甘みを引き出しています。 アットホームな店内では、ケーキが層状に組み立てられていく様子を間近で見ることができます。しっとりと柔らかく、完璧なバランスで重なるハニーレイヤーは、まさに口の中でとろけるような食感。高品質な素材と純粋な蜂蜜のみを使用し、人工着色料、香料、保存料は一切使用していません。公式FAQでは、ハラールおよびベジタリアン対応と案内されています。 オンラインで事前注文し、NewtownまたはCampsieの店舗で受け取れます。事前注文のケーキはStore to Doorによる配送（月〜土）も選べます。店頭販売の商品は、営業時間中にUber EatsやDoorDashでも注文できます。配送地域、注文締切、最低注文金額などの詳細条件は、公式注文ページをご確認ください。
About this guide
Every restaurant in this guide is hand-picked and verified by TasticOz editors. We track openings, closures, awards, and signature dishes across Sydney's dining scene so the list stays current. Editor ratings reflect personal taste and visits at a particular time; experiences may vary.