Baked by 22 Grams

SydneyのRandwickに位置するBaked by 22 Gramsは、手作りパンとペイストリー、そしてスペシャリティコーヒーが自慢のテイクアウト中心のベーカリーカフェです。 2019年1月にオープンしたこの店は、10年以上地元住民に愛されてきたカフェ「22 Grams」の拡張店舗として、本店のすぐ近くで焼きたてのパンやクロワッサンを提供しています。

パンとペイストリーへの深い情熱を原動力に、パン職人のDoug、ペイストリーシェフのLeon、そして見習い時代から経験を積んできたMichelの3人が最高の味を届けています。 鶏肉や卵はすべて放し飼い（フリーレンジ）のものを使用し、果物や野菜も可能な限り地元産を調達するなど、素材の鮮度と品質に徹底してこだわっています。

特にバターの香りが広がるサクサクのクロワッサンが有名です。 アーモンドクロワッサンは、しっとり甘いフィリングと香ばしいアーモンドスライスのバランスが絶妙で、チョコレートクロワッサンは甘さ控えめのチョコがたっぷりと詰まっており、多くのファンを魅了しています。 また、36時間の長時間発酵を経て作られるシグネチャーのホワイトサワードゥは、美味しさと消化の良さを両立させた人気メニュー。 この他にも、バターナッツ・セージ・フェタチーズのクロワッサンやハム＆チーズクロワッサン、チキン＆アボカドサンドイッチなど、多彩なメニューが揃っています。

営業時間は平日が午前7時から午後2時まで、週末は午前7時から午後12時30分まで。 店内にテーブル席はありますが、ピーク時は混雑するため、テイクアウトやオンライン注文の利用もおすすめです。