Cherry Moon General Store
📋 情報
Cherry Moon General Storeは、シドニーのAnnandaleにある薪窯ベーカリー、カフェ、そしてジェネラルストアを兼ねたお店です。 薪窯で焼き上げたパンやペイストリー、自家製の発酵食品などが評判で、どこか懐かしく心地よい雰囲気が漂います。
2019年にオープンしたこの店は、「Rockpool」や「Tetsuya's」出身のペイストリーシェフ、Kimmy Gastmeier氏と、発酵のスペシャリストであるAimee Graham氏が共同で運営しています。
Gastmeierシェフは伝統的な製パン技法と全粒粉の使用に情熱を注いでおり、1869年にBallaratの古いベーカリーで使われていたスコッチオーブンの外観を復元し、「Apollonia（アポロニア）」と名付けた特注の薪窯を設置しました。 このオーブンは店の象徴であり、すべてのパンや料理の核となっています。
Cherry Moon General Storeは20席ほどのこぢんまりとした空間で、ヴィンテージの食器や雑貨に囲まれ、まるでおばあちゃんの家に遊びに来たような温かみを感じさせてくれます。 店内には共有テーブルがあるほか、屋外席もあり、ペット連れでの利用も可能です。
✍️ 編集部レビュー
アンティークな雰囲気の中、可愛らしい雑貨を眺めながらコーヒーとケーキを楽しめるカフェ。 クロワッサンやフォカッチャサンドイッチが絶品で、シーズンごとに変わるケーキもクオリティが高い。 味もセンスも抜群の空間です。
🍽️ おすすめメニュー
- 1シグニチャーのイチジクの葉のサワードゥ
- 2ウッドファイア・フォカッチャ
- 3ラベンダーのパステル・デ・ナタ
- 4チェリームーン・クリームドーナツ
- 5ウッドファイア・味噌パンプキン
- 6自家製発酵食品
メニュー説明
* シグニチャー・イチジクの葉のサワードゥ — 薪窯で焼き上げた看板メニューのサワードゥパンです。 * ウッドファイア・フォカッチャ — 毎朝一番にオーブンに入れられるメニューで、外はキャラメルのようにカリッと、中はしっとりとした食感です。 * ラベンダー・ポルトガルタルト — 薪窯で焼き上げた、ラベンダーがほんのり香るカスタードタルトです。
* チェリームーン・クリームドーナツ — ふんわりとしたグレーズドドーナツの中に、クリームがたっぷり詰まっています。 * ウッドファイア・味噌パンプキン — 薪窯で焼いた味噌風味のカボチャに、そば粉の麺、キムチ、揚げたエノキ、ひよこ豆を合わせた一皿です。 * 自家製発酵食品 — Aimee Graham氏が手掛けるザワークラウト、キムチ、ケフィア、トニックなどの発酵食品も販売しています。
住所
77 Nelson St, Annandale NSW 2038, Australia
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