Bar Mammoni

Bar Mammoniは、シドニーCBDのQuay Quarterエリア、Loftus Laneに位置するイタリアンスタイルのオールデイバー兼カフェです。 2022年3月にオープンしたこの店は、朝はコーヒーとペストリー、昼はピザやサンドイッチ、夜はカクテルとおつまみを提供し、一日中ゲストを迎えてくれます。

Hinchcliff Houseを手掛けるHouse Made Hospitalityグループが運営しており、イタリアの街角にあるカフェのように、地域コミュニティの中心となる空間を目指して企画されました。 隣接する系列店「Grana Bakery」で毎朝焼き上げられるペストリーや、「Apollonia」のカクテルメニューを同時に楽しむことができます。

メニューの監修は、ペストリーシェフのJonny PisanelliとヘッドシェフのJason Duncanが担当。 Jonny Pisanelliは、Gelato Millegolieやクロワッサン・カノーリのSugar Lips、Croissant Cubeといった独創的なスイーツで知られ、Jason Duncanは72時間低温熟成させたピザスライスや多彩なランチメニューを披露しています。

店内にはハイチェアが6席ある窓際カウンターがあり、メインの座席は屋外に用意された、合計30名ほどを収容できるこぢんまりとした空間です。 バーガンディ色のパラソルと植物、シンプルな白い家具が調和し、リラックスしたカジュアルな雰囲気を演出しています。