Tuga Pastries Alexandria

シドニーのAlexandriaにあるTuga Pastriesは、ポルトガルの伝統的なペイストリーとモダンなベーカリーメニューが楽しめる人気カフェです。 特に、パリッとした生地と濃厚なカスタードが絶妙なポルトガル風エッグタルト「Pastel de Nata（パステル・デ・ナタ）」でその名を知られています。

2017年、Diogo Ferreira氏が父Agostinho氏のレシピを受け継いで設立しました。 父Agostinho氏は1985年にポルトガルからオーストラリアへ渡った熟練のペイストリーシェフで、1994年にBondi Beachで最初の店をオープンした人物です。 Diogo氏は父のレシピを完璧に再現するために数年間の試行錯誤を重ね、ついに成功。 2021年にオープンしたAlexandria店は、より広いスペースで多彩なパンやペイストリーを提供しています。

Alexandria店はテイクアウトがメインのコンセプトですが、屋外席も用意されており、焼き立てのパンとコーヒーをその場でゆっくり楽しめます。 親切なサービスと良心的な価格設定も、多くの人に支持されている理由です。