Rollers Bakehouse

マンリー（Manly）のThe Corsoの裏手、Rialto Laneにあるロラーズ・ベイクハウス（Rollers Bakehouse）は、クロワッサンを中心としたユニークなペイストリー体験を提供するベーカリーカフェです。 90年代ヒップホップとパームスプリングスのデザインから着想を得た、モダンなカリフォルニア建築風の空間で、クラシックなフランスのペイストリー技術と大胆で複雑な味わいを組み合わせたメニューを提供しています。 単なるベーカリーにとどまらず、コーヒーとペイストリーが見事に調和するアメリカ風のコンセプトを掲げ、マンリーの活気あるコミュニティの拠点にもなっています。

ロラーズ・ベイクハウスは2018年、ジェームズ・シデリス（James Sideris）によって設立されました。 彼はButter Boy Bakeの創業者であり、Showbox Coffee Brewersのボー・ヒンザック（Bo Hinzack）と協力してこのベーカリーを立ち上げました。 シデリスは長年ヒンザックのカフェに焼き菓子を納めており、高校時代からベーキングへの情熱を育んできました。 ロラーズ・ベイクハウスは伝統的なフランスのベーカリーのやり方に従うのではなく、独自の方法でペイストリーを再解釈し、新しい味わいを生み出しています。

店内はブリーズブロックや多肉植物で飾られ、プールサイドのパームスプリングスのような雰囲気を演出しており、90年代の音楽が流れて独特の空気感を添えています。 屋外席もあり、マンリーの日差しの下でペイストリーとコーヒーを楽しめます。 日替わりのスペシャルメニューとともにさまざまなクロワッサンとコーヒーを提供しており、シドニーを拠点とするOkay Coffeeの豆を使用しています。

実際に訪れた際、一部の商品が早い時間に売り切れていたことがあるため、お目当ての商品がある方は早めの来店をおすすめします。 グルテンフリーやヴィーガンのクロワッサンはありませんが、グルテンフリーおよびヴィーガンのグラノーラは用意されています。