Flour and Stone

Woolloomoolooに位置するFlour and Stoneは、ハイクオリティな手作りベーカリーで知られるシドニーを代表する名店です。 53 Riley Streetに店を構え、伝統的なレシピに繊細な職人技を加えた、甘いスイーツから惣菜パンまで幅広いラインナップを展開しています。

2011年にオープンしたこの店は、オーナーシェフであるNadine Ingram氏の情熱によって成長を遂げました。 彼女はロンドンのミシュラン星付きレストランLe Gavrocheで修行を積み、Bourke Street Bakeryなどでもキャリアを築いた、ベーカリー界のスペシャリストです。 少量生産にこだわり、素材の質と味を追求し続けることで、Flour and Stoneをシドニー屈指のスポットへと押し上げました。

店内はこぢんまりとしていて温かみがあり、限られた数ですが座席も用意されています。 家庭的な雰囲気の中で、焼き立てのパンと一緒にコーヒーを味わうことができます。 特にショーケースに並ぶ色鮮やかなケーキやタルト、パイなどは、見ているだけでも幸せな気分になれるはずです。

営業時間は月曜から金曜が午前7時から午後3時まで、土曜は午前8時から午後3時まで。 日曜は定休日です。 席数が少ないため、特に週末は待ち時間が発生することもあります。 時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。