Akipan

SydneyのPyrmontに位置するAkipanは、ふんわりと柔らかい日本式のミルクブレッド「食パン」を専門とするプレミアムベーカリー＆カフェです。 Darling HarbourとSydney Fish Marketの間にあり、日本のコーヒーとパンの文化を発信しています。

2023年2月にオープンしたAkipanでは、日本から取り寄せた設備や材料、そして伝統的な日本の製パン技術を用いて食パンを焼き上げています。 同時にオーストラリア産の厳選素材も取り入れ、ここだけのユニークな食パンを提案。 すべての食パンは卵を使用せず、厳選された材料で毎日丁寧に手作りされています。

メニューは多彩な食パンをはじめ、それらを使ったトーストやサンドイッチ、コーヒー、お茶などが揃っています。 特にオーナーのAki氏が数年かけてレシピを開発した「サワードゥ食パン」は、伝統的な食パンの柔らかさとサワードゥの豊かな風味を融合させた特別な逸品です。 店内では日本から仕入れたスペシャリティ豆のコールドブリューや、MelbourneのMarket Lane Coffeeの豆を使用したコーヒーも楽しめます。

イートインとテイクアウトの両方に対応しており、オンラインでの事前予約も可能です。 営業時間は月曜から土曜が午前7時から午後4時、日曜は午前9時から午後2時までとなっています。