Self Raised Snack Shoppe

シドニーのBexley NorthにあるSelf Raised Snack Shoppeは、自家製パンとサンドイッチが自慢のレトロなベーカリーカフェです。 新鮮な素材をたっぷり使ったボリューム満点のサンドイッチや多彩な焼き菓子が、地元の人たちの心を掴んでいます。

このお店は、人気ピザ店「My Mother's Cousin」のチームがパン作りへの情熱を形にするため、2023年初めにスタートさせました。 Carltonにオープンした1号店のSelf Raised Bread Shoppeが、週末には45分待ちの行列ができるほどの大盛況となったため、より多くの人に楽しんでもらえるようBexley NorthにこのSelf Raised Snack Shoppeをオープン。 現在はMerrylandsに3店舗目も構え、シドニー各地でファンを増やしています。

共同オーナーのSal Senan、Amani Rachid、Huss Rachidの3人は独学でパン作りを学び、ヘッドベイカーには名店「Flour & Stone」出身のSarah Ghantousを迎えてペストリー部門を強化。 流行に左右されず、「本当に美味しいパン、ドーナツ、サンドイッチ」という普遍的な価値を追求しています。 36時間かけてじっくり発酵させた生地と新鮮な素材にこだわり、味とクオリティを最優先しています。

店内には少し座席もありますが、メニューの多くはテイクアウトにぴったりの構成です。 営業時間は月〜土が7:00〜14:30、日は8:00〜14:00。 混雑時にはサンドイッチの提供に15分ほどかかることもあるので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。