Home Croissanterie

シドニーのBalmainに位置する「Home Croissanterie」は、元ソフトウェアエンジニアのBen Laiシェフが手がけるクロワッサン専門店です。 2020年にホームベーカリーとしてスタートし、2023年に実店舗をオープン。 シェフの情熱と職人技が光る、手作りのラミネートペストリーが評判を呼んでいます。

ここでは100%オーストラリア産の小麦粉とプレミアムバターを使用し、すべての生地を一つひとつ手作業で仕上げています。 特に、一つのクロワッサンを完璧に作り上げるために3日間の時間と絶え間ない努力を惜しまないという哲学を持っています。 単にパンを売るだけでなく、人々が集まり、体験を共有できる場所になることを目指しています。

陽の光が差し込む心地よい店内は、友人や家族と一緒に美味しいパンと香り高いコーヒーを楽しむのに最適です。 「Single O」の豆を使用したコーヒーも提供しており、クロワッサンとの相性も抜群です。

代表的なメニューには、カリカリのポテトが花びらのように重なった「Potato & Sea Salt」、ベルギーチョコを包んだ「Pain Au Chocolat」、カルダモンシュガーで焼き上げシロップに浸した「Cardamom Kouign-Amann」などがあります。 多彩なクロワッサンやペストリーに加え、週末限定のスペシャルメニューも登場します。

営業時間は火曜日から金曜日が朝7時30分から、土曜日と日曜日が朝8時から、いずれも午後2時まで。 Balmainエリアで特別なクロワッサンを探しているなら、ぜひ訪れてみてください。