Lode Pies

시드니 서리힐즈에 위치한 Lode Pies는 고급스러운 프랑스식 페이스트리(viennoiserie)를 선보이는 베이커리입니다. LuMi Dining의 셰프들이 만든 이곳은 섬세한 층을 가진 크루아상과 파이, 타르트 등 다양한 수제 페이스트리로 유명합니다.

Lode Pies는 LuMi Dining의 오너 셰프인 Federico Zanellato와 전 LuMi 셰프인 Lorenzo Librino가 2021년 11월에 설립했습니다. 이들은 락다운 기간 동안 진행했던 페이스트리 팝업의 성공에 힘입어 서리힐즈에 첫 매장을 열었으며, 2024년 1월부터는 Federico Zanellato 셰프가 단독으로 운영을 이끌고 있습니다. 최고급 재료와 정교한 기술로 만들어진 페이스트리는 시드니 미식가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

매장은 파스텔 핑크 톤의 인테리어로 부티크 같은 분위기를 자아내며, 진열된 페이스트리들은 마치 보석처럼 아름답게 전시되어 있습니다. 소규모 매장으로 좌석이 제한적이지만, 아침 일찍부터 줄을 서서 기다리는 손님들로 북적입니다. 모든 페이스트리는 유기농, 지속 가능한 최고급 재료를 사용하여 수작업으로 소량 생산됩니다.

Lode Pies는 시드니에서 가장 훌륭한 페이스트리를 맛볼 수 있는 곳 중 하나로 손꼽히며, 특히 시그니처 메뉴들은 방문객들에게 특별한 경험을 선사합니다.