Self Raised Snack Shoppe

시드니 Bexley North에 위치한 Self Raised Snack Shoppe는 수제 빵과 샌드위치를 전문으로 하는 레트로 스타일의 베이커리 겸 카페입니다. 신선한 재료로 만든 푸짐한 샌드위치와 다양한 베이킹 제품으로 현지인들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

Self Raised는 My Mother's Cousin 피자 레스토랑 팀이 빵과 베이킹에 대한 열정을 이어가기 위해 2023년 초에 시작되었습니다. Carlton에 첫 매장인 Self Raised Bread Shoppe를 오픈한 후, 주말마다 45분 이상 줄을 서는 등 뜨거운 반응을 얻자 더 많은 고객에게 편리함을 제공하고자 Bexley North에 Self Raised Snack Shoppe를 추가로 열었습니다. 이후 Merrylands에도 세 번째 지점을 오픈하며 시드니 전역으로 확장하고 있습니다.

공동 오너인 Sal Senan, Amani Rachid, Huss Rachid는 모두 독학으로 베이킹을 시작했으며, 헤드 베이커 Sarah Ghantous(전 Flour & Stone)가 페이스트리 부분을 담당하고 있습니다. 이들은 유행을 쫓기보다는 좋은 빵, 좋은 도넛, 좋은 샌드위치라는 시대를 초월한 가치를 추구합니다. 36시간 발효 과정을 거친 빵과 신선한 재료를 사용하여 맛과 품질을 중요하게 생각합니다.

매장 내에는 제한된 좌석이 있지만, 대부분의 메뉴는 테이크아웃에 적합하게 구성되어 있습니다. 월요일부터 토요일까지는 오전 7시부터 오후 2시 30분까지, 일요일에는 오전 8시부터 오후 2시까지 운영됩니다. 피크 시간대에는 샌드위치 주문 시 15분 정도 소요될 수 있으니 참고하는 것이 좋습니다.