Sang by mabasa

시드니 서리힐즈에 위치한 Sáng by Mabasa는 전통적인 한국의 맛을 현대적인 방식으로 재해석하여 선보이는 가족 경영 레스토랑입니다. 바비큐나 프라이드치킨을 넘어선 한국 음식의 깊이를 알리는 데 중점을 둡니다.

이 레스토랑은 발메인에서 8년간 운영했던 인기 레스토랑 Mabasa의 뒤를 잇는 두 번째 업장입니다. 오너 셰프인 Seung Kee Son과 Jin Sun Son 부부가 주방을 맡고, 아들 Kenny Yong Soo Son이 프론트 오브 하우스와 인테리어 디자인을 담당하며, 그의 파트너 Youmee Jeon은 피클, 디저트, 그래픽 디자인을 담당하는 등 온 가족이 함께 운영합니다. Kenny Yong Soo Son은 현대 디자인 스튜디오 Studiokyss의 오너이기도 합니다.

Sáng by Mabasa는 작고 미니멀한 공간으로, 22석 규모의 카운터 좌석과 두 개의 긴 공동 테이블을 갖추고 있습니다. 오픈 키친은 피클 병들로 장식된 카운터로 분리되어 있으며, 흰색 벽과 밝은 목재, 구리 펜던트 조명 등이 어우러져 현대적이고 세련된 분위기를 연출합니다. 이곳의 요리는 전통을 존중하면서도 현대적인 감각을 더해 정교하게 플레이팅됩니다.

예약은 디너에만 가능하며, 런치 시간에는 예약 없이 방문해야 합니다. BYO 와인도 가능하며, 병당 $6의 코르크 차지가 있습니다. 캐주얼한 분위기에서 정통 한식을 경험하고 싶은 이들에게 추천됩니다.