Saddles Mount White

Saddles Mount White는 시드니에서 북쪽으로 약 한 시간 거리에 위치한 Mount White의 28에이커 부시랜드에 자리한 전원 스타일의 레스토랑이자 베이크하우스입니다. 자연과 어우러진 아름다운 경관과 독특한 디자인으로 '세계에서 가장 아름다운 레스토랑' 중 하나로 선정되기도 했습니다.

이곳은 오너 John Singleton이 30년 이상 거주했던 Mount White의 자연미를 선보이고자 기획되었으며, White + Dickson Architects와 인테리어 디자이너 Michelle Leslie의 협력으로 2018년 5월 말에 문을 열었습니다. 2026년 봄에는 20개의 빌라, 레스토랑, 피아노 바, 스파를 갖춘 'The Grand Saddles Lodge'가 추가로 개장하여 더욱 풍성한 경험을 제공할 예정입니다.

Saddles Mount White의 공간은 호주 전통 가옥인 홈스테드를 연상시키며, 주변 자연 경관과 조화를 이루도록 설계되었습니다. 특히 댐 위로 펼쳐진 넓은 데크는 평화로운 부시랜드 전망을 선사하며, 내부에는 샌드스톤 벽난로와 피아노 바, 그리고 독특한 새들(안장) 모양의 바 스툴이 인상적입니다. 헤드 셰프 Jeremy Pace는 프랑스 고전 요리 훈련과 국제적인 경험을 바탕으로 'Paddock to Plate' 철학을 구현하며, 현지 제철 식재료를 활용한 메뉴를 선보입니다.

Saddles Mount White는 아침과 점심 식사를 제공하며, 베이크하우스에서는 다양한 수제 빵과 페이스트리를 맛볼 수 있습니다. 주말에는 특히 인기가 많아 3주 전 예약이 권장됩니다. 반려동물 동반이 가능하여 야외 공간에서 함께 시간을 보낼 수 있습니다.