Rollers Bakehouse

맨리(Manly)의 코르소(The Corso) 뒤편 리알토 레인(Rialto Lane)에 자리한 롤러스 베이크하우스(Rollers Bakehouse)는 크루아상을 중심으로 한 독특한 페이스트리 경험을 제공하는 베이커리 카페입니다. 90년대 힙합과 팜스프링스 디자인에서 영감을 받은 현대적인 캘리포니아 건축 양식의 공간에서 고전적인 프랑스 페이스트리 기술과 대담하고 복합적인 맛을 결합한 메뉴를 선보입니다. 이곳은 단순한 베이커리를 넘어, 커피와 페이스트리가 훌륭하게 어우러진 미국식 콘셉트를 지향하며 맨리 지역의 활기찬 커뮤니티 허브 역할을 하고 있습니다.

롤러스 베이크하우스는 2018년 제임스 시데리스(James Sideris)가 설립했습니다. 그는 버터 보이 베이크(Butter Boy Bake)의 창립자이자 쇼박스 커피 브루어스(Showbox Coffee Brewers)의 보 힌잭(Bo Hinzack)과 협력하여 이 베이커리를 만들었습니다. 시데리스는 수년간 힌잭의 카페에 구운 제품을 공급해왔으며, 고등학교 시절부터 베이킹에 대한 열정을 키워왔습니다. 롤러스 베이크하우스는 전통적인 프랑스 베이커리의 방식을 따르기보다는 자신만의 방식으로 페이스트리를 재해석하여 새로운 맛의 프로파일을 창조합니다.

매장 내부는 브리즈 블록과 다육식물로 꾸며져 풀사이드 팜스프링스 분위기를 연출하며, 90년대 음악이 흘러나와 독특한 분위기를 더합니다. 야외 좌석도 마련되어 있어 맨리의 햇살 아래에서 페이스트리와 커피를 즐길 수 있습니다. 매일 바뀌는 스페셜 메뉴와 함께 다양한 크루아상과 커피를 제공하며, 시드니 기반의 오케이 커피(Okay Coffee) 원두를 사용합니다.

직접 방문했을 때 일부 제품이 일찍 소진된 경험이 있어, 원하는 제품이 있다면 이른 방문을 권합니다. 글루텐 프리나 비건 크루아상은 제공하지 않지만, 글루텐 프리 및 비건 그래놀라 옵션은 있습니다.