Regina La Pizzeria

Wunderlich Lane에 위치한 Regina La Pizzeria는 다양한 피자 스타일과 수제 파스타를 선보이는 현대 이탈리안 레스토랑입니다. 이곳은 전통적인 이탈리아 요리법과 현대적인 기술을 결합하여 독특한 미식 경험을 제공합니다. 특히, 호주 최초의 파초네(Fazzone) 오븐을 사용하여 화덕 피자, 파델리노(pan-baked) 피자, 프리타(fried) 피자 등 세 가지 독특한 스타일의 피자를 맛볼 수 있습니다.

피자 도우는 높은 수분 함량과 장시간 저온 발효를 거쳐 가볍고 소화하기 편한 식감을 자랑합니다. Regina La Pizzeria는 2026년 감베로 로쏘(Gambero Rosso) 피체리에 디탈리아 가이드에서 최고 등급인 '트레 스피키(Tre Spicchi, 3 slices)'를 획득하며 시드니에서 유일하게 이 영예를 안았습니다. 또한, 헤드 피자이올로 마테오 에르난데스(Matteo Ernandes)는 2026년 더 베스트 피자 어워즈(The Best Pizza Awards)에서 '주목할 만한 인물(One to Follow)'로 선정되었습니다.

미드 센추리 이탈리안 미학과 현대적인 디자인이 조화를 이루는 85석 규모의 공간은 크림색과 에메랄드색 인테리어, 체크무늬 바닥, 개방형 피자 키친을 갖추고 있어 피자 제조 과정을 직접 볼 수 있습니다. 루미 다이닝(LuMi Dining)의 공동 소유주인 미켈라 본카니(Michela Boncagni)가 엄선한 와인 리스트는 유기농 및 지속 가능한 와인을 포함하며, 이탈리아에서 영감을 받은 칵테일도 제공됩니다.