Porteno

시드니 서리 힐즈에 위치한 Porteno는 아르헨티나식 오픈 파이어 바비큐 요리를 선보이는 레스토랑입니다. 전통적인 아사도(Asado)와 파리야(Parilla) 방식을 사용하여 고기를 불에 직접 구워내며, 활기찬 분위기 속에서 정통 아르헨티나의 맛을 경험할 수 있습니다.

Porteno는 2010년 Cleveland Street에서 처음 문을 열었으며, 2016년 현재의 Holt Street로 이전하여 새로운 장소에서 운영되고 있습니다. 이곳은 아르헨티나의 환대와 불을 이용한 요리의 원초적인 아름다움을 진정성 있게 구현하며, 시드니의 대표적인 다이닝 명소 중 하나로 자리매김했습니다. 레스토랑 내부는 노출된 벽돌, 빈티지한 디테일, 그리고 장작불의 은은한 소리가 어우러져 소박하면서도 개성 넘치는 공간을 연출합니다.

Porteno는 셰프 Elvis Abrahanowicz와 Ben Milgate, 그리고 Joseph Valore가 공동 소유하고 있습니다. 이들은 아르헨티나 요리의 진정성을 최우선으로 생각하며, 전통적인 방식으로 준비된 고기와 제철 채소를 공유하는 아르헨티나식 식사를 제안합니다. 오픈 키친에서는 손님들이 전통적인 파리야와 아사도 위에서 고기가 조리되는 과정을 직접 볼 수 있습니다.

Porteno는 2025년 'The World's 101 Best Steak Restaurants'에서 20위에 선정되었으며, Good Food Guide로부터 13년 연속 2 Hat을 수상하는 등 꾸준히 그 우수성을 인정받고 있습니다. 또한, 2025년 Restaurant & Catering Hostplus National Awards for Excellence에서 'Steak Restaurant (Formal)' 부문 금상을 수상했습니다.