Nomad

시드니 서리 힐즈에 위치한 Nomad는 스페인, 모로코, 중동 요리에서 영감을 받은 현대 호주식 캐주얼 파인 다이닝 레스토랑입니다. 불과 연기를 활용한 조리법과 현지에서 공수한 최상급 식재료를 사용하여 풍미 가득한 요리를 선보입니다. 활기찬 분위기 속에서 다양한 요리를 공유하며 즐길 수 있는 곳으로, 시드니 미식계의 중요한 장소로 자리매김했습니다.

Nomad는 2013년 문을 열었으며, 2019년 화재로 인해 잠시 임시 장소로 이전했으나 2021년 원래의 Foster Street 자리로 복귀했습니다. 공동 오너인 Al Yazbek과 Rebecca Yazbek은 도시에서 와인 셀러 도어 컨셉의 레스토랑을 만들고자 했습니다. 헤드 셰프 Jacqui Challinor는 불과 연기를 이용한 요리에 대한 깊은 이해를 바탕으로 Nomad의 독특한 미식 경험을 이끌고 있습니다.

레스토랑 내부는 현대적인 창고형 공간으로, 노출된 벽돌, 높은 천장, 콘크리트 바닥이 특징입니다. 개방형 주방과 바 구역은 손님들이 요리 과정을 직접 볼 수 있게 하여 활기찬 분위기를 더합니다. 와인 저장고(Wine Cave)는 최대 24명까지 수용 가능한 프라이빗 다이닝 공간을 제공합니다. Nomad는 호주 와인을 중심으로 전 세계 소규모 생산자의 지속 가능한 와인을 엄선하여 선보이는 훌륭한 와인 리스트로도 유명합니다.