Le Salle Dining by Bar Chaplin
📋 정보
Le Salle Dining by Bar Chaplin은 1/18 Hutchinson St, Surry Hills의 작은 골목 안에 숨어 있는 예약제 Modern European 레스토랑입니다.
약 12석 규모의 다이닝룸으로 유럽·프랑스 요리 기법을 바탕으로 호주 제철 식재료 + Mediterranean influence + 와인과의 조화를 중요하게 생각하는 방식입니다. Patrick Dang과 Ederlyn은 외부 투자자 없이 자신들이 원하는 작은 레스토랑을 만들었고, 공간 자체를 Patrick이 직접 디자인했습니다. Patrick은 이곳을 자신의 home dining room의 연장선처럼 설명합니다.
Le Salle은 프랑스어로 “the room”이라는 의미에서 가져온 이름입니다. 검은 벽과 천장, plum velvet curtain, rose gum wood table, 유럽에서 가져온 dining chair 등 작은 공간을 개인 다이닝룸처럼 만들었습니다. 그리고 Bar Chaplin이라는 이름은 Charlie Chaplin에서 가져왔는데, Patrick이 좋아하는 Chaplin의 “Simplicity is not simple”이라는 철학이 자신의 음식과 통한다고 설명합니다.
✍️ Editor's Review
Surry Hills의 작은 골목 안에 숨어 있는 특별한 다이닝룸.
Le Salle Dining by Bar Chaplin은 많은 손님을 받는 일반적인 파인다이닝과는 조금 다르다. 약 12석의 작은 공간에서 Chef Patrick Dang이 요리를 담당하고 Ederlyn Oloresisimo가 서비스를 맡아, 마치 셰프의 개인 다이닝룸에 초대받은 듯한 경험을 만든다.
메뉴는 정해진 시그니처 요리보다 그때 가장 좋은 호주 제철 식재료를 중심으로 매주 변화한다. Modern European 요리를 기반으로 프렌치와 Mediterranean의 영향을 느낄 수 있으며, 와인과 음식의 조화 역시 이곳에서 중요한 부분이다.
화려한 인테리어나 전망보다는 음식, 와인 그리고 사람 사이의 가까운 교감을 중요하게 생각한다면 기억해둘 만한 곳. 빠르게 식사하고 나오는 레스토랑이 아니라 몇 시간 동안 하나의 다이닝 경험을 즐기기 위해 방문하는 곳이다.
🍽️ 추천 메뉴
Wine Pairing
주소
1/18 Hutchinson St, Surry Hills NSW 2010
⭐ 전문가 평점
다녀오셨나요?
방문 기록은 나만 볼 수 있고, 집계된 숫자만 공개돼요.