Kuro Bar & Dining

시드니 켄트 스트리트(Kent Street)에 위치한 Kuro Bar & Dining은 일본의 정교한 요리 기술과 호주산 최상급 식재료를 결합한 현대 일본-호주식 다이닝을 선보이는 곳입니다. 유서 깊은 1910년 건물에 자리 잡고 있으며, 일본의 킨츠기(kintsugi) 예술에서 영감을 받은 인테리어는 과거와 현재가 조화롭게 어우러진 독특한 분위기를 선사합니다.

Kuro Bar & Dining은 2019년 11월 1일에 문을 열었으며, 공동 오너 Alan Wong과 총괄 셰프 Taka Teramoto가 이끌고 있습니다. Taka Teramoto 셰프는 파리의 미슐랭 스타 레스토랑 'Pages'와 도쿄의 'Florilège' 등에서 경력을 쌓았으며, 그의 요리 경험과 일본 전통이 호주 식재료와 만나 특별한 맛을 창조합니다.

레스토랑 내부는 56개의 평행한 조명 오크 빔과 우아한 다크 마블 테이블로 꾸며져 있으며, 구리 타일 바, 사암 및 벽돌 벽, 광택 처리된 돌과 대리석 테이블이 특징입니다. 기존 콘크리트 바닥의 균열은 킨츠기 기법을 따라 금으로 채워져 있어 공간에 예술적인 감각을 더합니다. 40석 규모의 다이닝 룸, 8석 규모의 바, 그리고 셰프스 테이블로 구성되어 다양한 식사 경험을 제공합니다.

Kuro Bar & Dining은 SMH Good Food Guide에 선정되었으며, 와인 프로그램은 2025 Australian Wine List of the Year Awards에서 Two Glasses를 수상하며 그 우수성을 인정받았습니다. 점심과 저녁 모두 A La Carte 메뉴와 세트 메뉴, 그리고 셰프스 초이스 오마카세 메뉴($250)를 선택할 수 있습니다.