Home Croissanterie

시드니 발메인(Balmain)에 위치한 Home Croissanterie는 소프트웨어 엔지니어 출신 벤 라이(Ben Lai) 셰프가 운영하는 크루아상 전문 베이커리입니다. 2020년 홈 베이커리로 시작하여 2023년 실제 카페로 문을 열었으며, 수제 라미네이트 페이스트리에 대한 셰프의 열정과 장인정신이 돋보이는 곳입니다.

Home Croissanterie는 100% 호주산 밀가루와 프리미엄 버터를 사용하여 모든 페이스트리를 손으로 직접 만듭니다. 특히 크루아상 하나를 완벽하게 만들기 위해 3일의 시간과 끊임없는 노력이 필요하다는 철학을 가지고 있습니다. 이곳은 단순히 빵을 파는 곳을 넘어, 사람들이 모여 경험을 공유하는 공간이 되기를 지향합니다.

카페는 햇살이 잘 드는 아늑한 공간으로, 친구나 가족과 함께 맛있는 페이스트리와 향긋한 커피를 즐기기에 좋습니다. Single O 원두를 사용한 커피도 제공하여 페이스트리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

대표 메뉴로는 바삭한 감자 꽃잎이 특징인 Potato & Sea Salt, 벨기에 초콜릿이 들어간 Pain Au Chocolat, 그리고 카다멈 설탕으로 구워 시럽에 담근 Cardamom Kouign-Amann 등이 있습니다. 다양한 종류의 크루아상과 페이스트리를 맛볼 수 있으며, 주말 스페셜 메뉴도 선보입니다.

Home Croissanterie는 화요일부터 금요일까지는 오전 7시 30분부터, 토요일과 일요일은 오전 8시부터 오후 2시까지 운영합니다. 발메인 지역에서 특별한 크루아상을 찾는다면 방문해 볼 만한 곳입니다.