Hearthe - Cake Shop and Bakery Stanmore

시드니 이너 웨스트 스탠모어에 위치한 Hearthe는 마스터 페이스트리 셰프 크리스토퍼 테(Christopher Thé)가 호주 원주민 식재료를 활용하여 선보이는 케이크 숍이자 카페입니다. 'Heart', 'Art', 'Earth', 그리고 셰프의 성 'Thé'를 결합한 이름처럼, 호주 기후에 적합한 보존 기술을 활용하여 아름답고 맛있는 케이크를 만듭니다. Hearthe는 2023년 2월에 문을 열었으며, 블랙 스타 페이스트리(Black Star Pastry)의 창립자이자 '세계에서 가장 많이 인스타그램에 올라온 케이크'로 유명한 딸기 수박 케이크의 창시자인 크리스토퍼 테 셰프의 새로운 도전입니다.

Hearthe는 스탠모어 기차역 맞은편에 위치한 아트 데코 스타일의 밝고 따뜻한 공간으로, 자연 채광이 풍부하며 야외에는 반려동물 동반이 가능한 좌석도 마련되어 있습니다. 셰프는 이곳에서 소규모 팀과 함께 지역 사회에 봉사하며, 마음에서 우러나오는 요리를 선보이는 것에 가장 큰 행복을 느낀다고 말합니다. 메뉴는 계절에 따라 변화하며, 호주 원주민 식재료를 활용한 독창적인 케이크와 페이스트리뿐만 아니라, 샌드위치, 브런치 메뉴, 그리고 저녁 식사까지 다양하게 제공됩니다.

Hearthe는 월요일부터 토요일까지는 오전 6시부터 오후 3시까지, 일요일은 오전 7시부터 재료 소진 시까지 운영합니다. 금요일과 토요일 저녁에는 오후 5시 30분부터 오후 10시 30분까지 식사 메뉴도 즐길 수 있습니다. 방문 경험 기준으로 1인 예상 지출은 대략 A$20–35 정도이며, 메뉴와 방문 시점에 따라 달라질 수 있습니다.