Franca

시드니 포츠 포인트(Potts Point)에 위치한 Franca는 프랑스 고전 요리 기법을 기반으로 지중해 연안의 다채로운 풍미를 현대적으로 재해석한 유러피안 셰어링 다이닝을 선보이는 레스토랑입니다.

2019년 'Franca Brasserie'로 문을 연 이곳은 7년 후인 2026년 'Franca'로 이름을 바꾸고, '링구아 프랑카(lingua franca)'라는 이름의 의미처럼 다양한 문화가 소통하는 공간을 지향하며 메뉴 콘셉트를 확장했습니다. 창립자 Andrew Becher의 지휘 아래, 총괄 셰프 José Saulog는 스페인, 이탈리아, 북아프리카, 레반트 등 지중해 연안의 맛을 프랑스 고전 기술과 결합하여 풍성하고 자신감 있는 요리를 제공합니다.

Franca는 세련되면서도 따뜻한 분위기를 자랑하며, 우아한 아르데코 인테리어와 부드러운 조명, 대리석 마감재가 어우러져 고급스러우면서도 편안한 식사 공간을 연출합니다. 벨벳 의자와 가죽 부스, 쪽모이 세공 마루 바닥, 황동 액센트 등 디테일이 살아있는 디자인은 파리의 브라세리 감성을 느끼게 합니다. Franca는 Good Food Guide에서 'Two Hats'를 수상하고 다수의 와인 어워드를 받는 등 시드니 미식계에서 인정받는 곳입니다.

Franca는 수요일부터 일요일까지 런치와 디너를 운영하며, 월요일과 화요일은 휴무입니다. 높은 가격대($$$)의 파인 다이닝으로, 예약은 필수입니다. 8인 이상 단체 손님을 위한 셰어링 메뉴와 유럽 및 호주 와인을 아우르는 광범위한 와인 리스트, 시그니처 칵테일을 즐길 수 있습니다.