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Fabbrica Pasta Shop
📋 정보
Love Tilly Group의 파스타 숍 & 델리. CBD에 위치하며, 무게 단위로 신선한 수제 파스타를 판매하고 간단한 이탈리안 요리도 즐길 수 있다. Fabbrica Pasta Bar 시리즈의 원조 매장.
Fabbrica는 이탈리아어로 factory라는 뜻입니다.
실제로 매장의 중심에는 pasta extruder가 있고, 이곳에서 여러 전통적인 이탈리아 파스타 형태를 직접 생산합니다. 처음에는 pasta factory + deli + takeaway shop에 가까웠지만 현재 CBD점은 제대로 앉아서 식사하고 와인까지 마실 수 있는 Pasta Shop + Restaurant + Wine Bar 형태로 발전했습니다.
Love Tilly Group 계열로써 같은 그룹에는 Ragazzi Wine + Pasta, Love Tilly Devine, Dear Sainte Éloise, Palazzo Salato, Letra House 등이 있습니다. 그룹 자체가 자연주의·소규모 생산자 와인에 강한 성격을 갖고 있기 때문에 Fabbrica 역시 파스타뿐 아니라 minimal-intervention Italian wine이 중요한 요소입니다.
✍️ Editor's Review
Fabbrica Pasta Shop은 2020년 코로나 기간 동안 Ragazzi Wine + Pasta 팀이 판매하기 시작한 집에서 조리하는 파스타 키트에서 출발했고 지금은 Sydney 여러 지역으로 확장했다.
매장 안의 pasta extruder에서 직접 만들어내는 다양한 형태의 파스타가 이곳의 중심. 전통적인 이탈리아 요리를 기반으로 하지만 지나치게 격식을 차리지 않고 현대적이고 캐주얼하게 풀어낸다. 파스타와 함께 minimal-intervention Italian wine을 즐길 수 있으며, 일부 파스타와 소스, 식재료를 구입해 집에서도 즐길 수 있는게 장점이다.
🍽️ 추천 메뉴
- 1Spaghetti Cacio e Pepe
- 2Tonnarelli with Lamb Ragù
- 3Prosciutto & Stracciatella Focaccia
주소
161 King St, Sydney NSW 2000
⭐ 전문가 평점
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