Fabbrica Bread Shop Rozelle

Ragazzi, Love, Tilly Devine 등으로 유명한 Love Tilly Group이 운영하는 베이커리 겸 피제리아. Rozelle의 고급 식료품점 Maloneys Grocer 내에 자리 잡고 있습니다. 헤드 베이커 탐 이디(Tom Eadie)의 지휘 아래 자연 발효 사워도우, 포카치아 등 다양한 빵과 페이스트리를 선보입니다.

특히 로마식 사각 피자인 '피자 알 탈리오(pizza al taglio)'가 대표 메뉴이며, 감자와 로즈마리, 모르타델라와 피스타치오 등 다양한 토핑으로 제공됩니다. 로마식 크림빵 '마리토쪼(Maritozzi)'와 '카초 에 페페 스크롤' 또한 반드시 맛봐야 할 인기 메뉴로 꼽힙니다.

Fabbrica Bread Shop은 CBD의 Fabbrica Pasta Shop의 성공에 이은 확장으로, Rozelle 지역 주민들에게 고품질의 빵을 제공하는 데 중점을 둡니다. 헤드 베이커 Tom Eadie는 그룹의 베이킹 프로그램을 총괄하는 핵심 인물입니다. Time Out, Broadsheet 등 유력 매체의 '시드니 최고의 베이커리' 리스트에 꾸준히 이름을 올리고 있습니다.