Casual Fine Dining📍 Chippendale데이트필수
Ester
📋 정보
2013년 Chippendale의 옛 차고에서 오픈한 우드파이어 기반 모던 다이닝. Mat Lindsay 셰프가 운영하며, 10년 이상 시드니 다이닝 씬의 기준점 역할을 해왔다. 장작불·숯불로 조리한 혁신적 셰어링 플레이트와 내추럴 와인으로 유명하며, Broadsheet 'Ten Years of Ester: An Oral History' 특집이 실릴 만큼 호주 외식 문화에 큰 영향을 주고 있다. GFG 2 chef hat, 2014년 AFR 올해의 베스트 뉴 레스토랑 선정 외 다수의 어워드 수상
✍️ Editor's Review
장작 화덕의 불맛과 Lo-fi 미학이 융합된 호주 캐주얼 파인다이닝의 코너스톤. 불을 잘다루는 곳이라 스테이크가 끝내준다. 발효를 활용한 소스의 감칠맛이 입안에서 폭발한다. 와인과 궁합이 좋으니 꼭 같이 먹어보길 바란다.
🍽️ 추천 메뉴
- 1Fermented Potato Bread with Caviar
- 2Blood Sausage Sandwich
- 3Burnt Pavlova
- 4Woodfired Marron
주소
46-52 Meagher St, Chippendale NSW 2008, Australia
⭐ 전문가 평점
혼밥
데이트
가치
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리뷰
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