Coffee Alchemy

시드니 마릭빌(Marrickville)에 위치한 Coffee Alchemy는 커피 본연의 맛에 집중하는 로스터리 카페입니다. 덜위치 힐(Dulwich Hill)에서 소규모 운영을 시작한 후 2005년 마릭빌에 로스터리를 열었으며, 2008년부터 에스프레소 바를 운영하고 있습니다. 현재의 시드넘 로드(Sydenham Road) 매장은 이전보다 더 밝고 넓은 공간을 제공합니다.

오너인 Hazel de los Reyes는 필리핀에서 자라면서 할머니가 재배하던 커피를 접하며 커피에 대한 깊은 애정을 키웠습니다. 그녀는 2005년 호주 바리스타 챔피언, 2007년 호주 컵 테이스팅 챔피언을 비롯해 다수의 NSW 바리스타 챔피언십에서 우승하며 호주 스페셜티 커피 업계에서 인정받는 인물입니다.

Coffee Alchemy는 2011년부터 2014년까지 SMH Good Cafe Guide에서 'Best Coffee'로 선정되는 등 여러 수상 경력을 가지고 있습니다.

매장 내부는 높은 창문, 긴 목재 카운터, 청록색 벽, 오래된 의자 등으로 꾸며져 있으며, 로스팅 공간이 가까이 있어 신선한 원두의 존재감을 느낄 수 있습니다. 이곳은 브런치나 장시간 머무는 라운지보다는 커피 자체에 집중하는 공간입니다. 신선하게 로스팅된 블렌드와 싱글 오리진 원두가 진열되어 있으며, 에스프레소, 밀크 베이스 음료, 필터 커피, 콜드 커피 등 다양한 스타일의 커피를 제공합니다.

Coffee Alchemy는 에티오피아, 니카라과, 코스타리카 등 다양한 원산지에서 생산자들과 직접 거래하며, 높은 품질의 원두를 공정하게 수급하는 데 주력합니다. 원두는 미리 포장되지 않고 주문 시 유리 호퍼에서 계량하여 판매됩니다.