Chaco Ramen

시드니 달링허스트에 위치한 차코 라멘(Chaco Ramen)은 전통적인 일본 라멘에 현대적인 감각을 더한 독창적인 라멘을 선보이는 곳입니다.

차코 라멘은 2014년 야키토리 전문점 '차코 바(Chaco Bar)'로 시작하여 점심에 라멘을 제공했습니다. 2019년 말, 야키토리 메뉴는 포츠 포인트(Potts Point)의 새로운 '차코 바'로 이전하고, 달링허스트의 기존 매장은 '차코 라멘'으로 재탄생하여 라멘 전문점으로 운영되고 있습니다. 후쿠오카 출신의 오너 셰프 케이타 아베(Keita Abe)는 라멘에 대한 깊은 애정을 바탕으로 시드니 라멘 문화를 선도하는 것을 목표로 합니다.

매장 내부는 자연 목재와 흙색 톤을 사용하여 따뜻한 분위기를 연출하며, 중앙의 공동 테이블과 오픈 키친이 특징입니다. 좌석은 다소 작고 비좁을 수 있지만, 이는 오히려 아늑한 분위기를 더해줍니다.