Cairo Takeaway

Cairo Takeaway는 2016년 시드니 뉴타운 엔모어 로드에 문을 연 이집트 길거리 음식 전문 식당입니다. 이집트계 이민자 가정 출신인 Hesham El Masry가 운영하며, 카이로의 노점과 가정식 전통에서 영감을 얻은 요리를 선보입니다.

주방 중앙의 숯불 화덕(charcoal pit)에서 양고기 코프타와 닭고기 등을 구워내며, 주문 즉시 튀기는 이집트식 팔라펠인 Ta'ameya, 쌀과 렌틸콩, 파스타에 토마토소스를 얹은 Koshari, 콩을 푹 익힌 Fuul Medames 등이 대표 메뉴입니다. 예약 없이 워크인으로만 운영됩니다.