Photo: Uploaded by editor
Bush Redfern
📋 정보
시드니 레드펀(Redfern)에 위치한 Bush는 호주 아웃백에서 영감을 받은 독특한 요리와 분위기를 선사하는 레스토랑입니다. 2019년 7월에 문을 연 이곳은 호주 토착 식재료를 활용하고 외래종 식재료를 통해 환경 보호에 기여하는 철학을 가지고 있습니다.
Grant Lawn 셰프는 조경 건축을 전공한 경험을 바탕으로 레스토랑 공간을 호주 부시(bush) 환경처럼 꾸몄습니다. 거칠게 다듬은 스툴과 긴 나무 테이블, 호주 토착 식물들로 장식되어 있으며, 호주 야생 동물의 봉제 인형들이 숨어 있어 자연 친화적인 분위기를 연출합니다. 초기에는 버거 중심의 메뉴를 선보였으나, 시간이 지나면서 더욱 정교한 요리를 제공하는 레스토랑으로 발전했습니다.
Bush는 단순한 식사를 넘어 호주 땅과의 재연결을 제안하며, 지역 사회와의 소통을 중요하게 생각합니다. 친절하고 환영하는 분위기 속에서 호주 요리의 본질을 경험할 수 있습니다.
✍️ Editor's Review
레드펀의 유니크한 부시 레스토랑. 사슴, 악어, 토끼, 캥거루 스테이크를 포함한 호주 네이티브 식재료를 활용한 요리를 $50 이하로 즐길 수 있다. 버거도 잘한다.
호주만의 독특한 부시푸드 경험을 원하는 분에게 추천. 진짜 호주 음식을 경험할 수 있는 식당
🍽️ 추천 메뉴
- 1치즈버거
- 2캥거루 파이
- 3페어리 브레드 앤 버터 푸딩
- 4캥거루 등심
메뉴 설명 보기
Bush의 대표 메뉴로는 시드니 최고 중 하나로 손꼽히는 치즈버거, 환경적 이점을 강조하는 캥거루 파이, 어린 시절의 향수를 불러일으키는 페어리 브레드 앤 버터 푸딩 등이 있습니다. 이 외에도 캥거루 등심, 꼬리 크로켓, 릴리필리, 루 주스와 와틀 시드 플랜 등 호주 고유의 풍미를 담은 요리들을 맛볼 수 있습니다.
주소
55 George St, Redfern NSW 2016
⭐ 전문가 평점
다녀오셨나요?
방문 기록은 나만 볼 수 있고, 집계된 숫자만 공개돼요.