BLACK Bar & Grill

BLACK Bar & Grill은 장작불에 구운 스테이크와 해산물 요리를 선보이는 클래식 스테이크하우스입니다. 시드니 피어몬트의 더 스타(The Star) 내에 위치하며, 특별한 날을 위한 고급스러운 다이닝 경험을 제공합니다.

2011년 Teage Ezard가 설립했으며, 시드니 하버가 보이는 전망과 폭넓은 와인 리스트로도 알려져 있습니다. 2023년 'Australian Wine List of the Year Awards'에서 3 글라스 등급을 받는 등 다수의 수상 경력을 보유하고 있습니다.

현재 주방은 김인섭(Insup Kim) 총괄 셰프가 이끌고 있습니다. 그는 Mark Ladner, Missy Robbins, Todd English 등 미쉐린 스타 셰프 밑에서 경력을 쌓았으며, 2014년 호주로 이주해 2017년부터 2020년까지 Altitude 레스토랑의 셰프 드 퀴진(Chef de Cuisine)으로 활동했습니다.

내부는 은은한 조명과 편안한 좌석을 갖춘 우아한 분위기로 꾸며져 있습니다. 시드니 하버를 조망할 수 있는 파노라마 뷰가 특징이며, 행사를 위한 프라이빗 및 세미 프라이빗 다이닝 룸도 마련되어 있습니다.

대표 메뉴는 다음과 같습니다. * Wood-fired steaks — 와규, 앵거스 등 다양한 품종의 소고기를 장작불에 구워냅니다. * Freshly shucked oysters — 오이 비네그레트와 참깨 드레싱을 곁들인 신선한 생굴입니다.

* Grilled King Prawns — 해초 버터와 레몬으로 풍미를 더한 구운 킹 프라운 요리입니다. * Mac & Cheese — 세 가지 치즈 소스와 베이컨 크럼블이 들어간 맥앤치즈입니다. * Cream cheesecake with mugwort ice cream — 쑥 아이스크림을 함께 제공하는 크림 치즈케이크입니다.

가격대는 높은 편이며, 주말이나 저녁 시간대 방문 시 예약하는 것이 좋습니다. 복장 규정은 스마트 캐주얼입니다.