Bathers' Pavilion

Bathers' Pavilion은 시드니 모스만(Mosman)의 발모랄 비치(Balmoral Beach)에 자리한 다이닝 공간입니다. 한 건물 안에서 파인 다이닝 레스토랑, 캐주얼한 비스트로, 모던 타이 레스토랑 등 여러 콘셉트의 식사를 경험할 수 있습니다.

이곳의 건물은 1928년에서 1929년 사이 스패니시 미션 스타일로 지어진 해수욕장 탈의실이었습니다. 모스만 카운슬 소속 건축가 Alfred H. Hale이 설계한 헤리티지 건물로, 1988년 레스토랑으로 문을 열었습니다. 2019년 Luchetti Krelle의 디자인으로 대대적인 리노베이션을 거쳐 현재의 모습을 갖추게 되었습니다.

현재 오너는 Ian Pageant와 Jessica Shirvington입니다. 파인 다이닝을 선보이는 'Restaurant'은 Aaron Ward 총괄 셰프가, 'Bistro'와 'Betel Leaf Thai'는 Perry Hill 총괄 셰프가 이끌고 있습니다. Aaron Ward 셰프는 제철 식재료를 활용한 우아한 해안가 다이닝을 선보입니다.

발모랄 비치가 내려다보이는 전망을 갖추고 있으며, Balmoral Room과 Terrace 등 일부 공간은 휠체어 접근이 가능합니다.

대표 메뉴는 다음과 같습니다. * lobster linguine — 레스토랑의 대표 메뉴 중 하나 * kingfish crudo — 신선한 킹피쉬를 사용한 전채 요리 * poached blue eye trevalla with blue swimmer crab — 블루 스위머 크랩을 곁들인 블루 아이 트레발라 요리 * 72-hour bread — 72시간 동안 발효시켜 만든 식전 빵 * Thai banquet — Betel Leaf 레스토랑에서 제공하는 타이식 코스 요리

Restaurant의 코스 메뉴 가격은 3코스 기준 $125부터 시작하며, 웹사이트 또는 전화로 예약할 수 있습니다. 일요일 및 공휴일에는 추가 요금이 부과될 수 있습니다.