Banh Xeo Bar

Banh Xeo Bar는 바삭한 베트남식 팬케이크 '반쎄오(Banh Xeo)'를 중심으로 현대적인 베트남 요리를 선보이는 곳입니다. 시드니 로즈베리(Rosebery)의 다이닝 복합 공간 더 캐너리(The Cannery)에 자리하고 있습니다.

2017년 3월 패딩턴 마켓(Paddington Markets)의 작은 노점에서 시작했습니다. 공동 창업자인 Ben Sinfield와 Tania Ho는 6개월간 반쎄오 반죽을 연구한 끝에 노점을 열었고, 인기에 힘입어 같은 해 11월 로즈베리에 정식 레스토랑을 오픈했습니다.

베트남 배경을 가진 Tania Ho가 프런트 오브 하우스를, Fred's, Ester, 런던의 St John 등에서 경력을 쌓은 Ben Sinfield가 헤드 셰프를 맡고 있습니다. 이들은 프랑스 및 영국 요리의 영향을 받은 베트남 음식을 선보이며, '브리트나미즈(Britnamese)'라는 콘셉트로도 불립니다.

대표 메뉴는 다음과 같습니다. * Banh Xeo — 돼지고기와 새우, 구운 호박 등 다양한 속을 채워 바삭하게 부쳐낸 베트남식 팬케이크 * Bun Bo Hue — 매콤한 소고기 베이스의 레몬그라스 누들 수프 * Banh Mi — 돼지 어깨살이나 버터밀크 프라이드 치킨 등을 넣은 베트남식 샌드위치 * Crispy pig's head nuggets — 바삭하게 튀겨낸 돼지 머릿고기 너겟 * Whole greenback flounder with brown butter fish sauce — 브라운 버터 피시 소스를 곁들인 가자미 통구이

점심은 매일, 저녁은 금요일과 토요일에 운영합니다. 더 캐너리 내에 주차 공간이 있으며, 예약과 포장도 가능합니다.