Baked by 22 Grams

시드니 랜드윅(Randwick)에 위치한 Baked by 22 Grams는 수제 빵과 페이스트리, 스페셜티 커피를 선보이는 그랩앤고(grab-and-go) 베이커리 카페입니다. 2019년 1월에 문을 연 이곳은 10년 이상 지역 주민들에게 사랑받아온 '22 Grams' 카페의 확장 개념으로, 본점과 가까운 곳에서 신선한 빵과 크루아상을 제공합니다.

Baked by 22 Grams는 빵과 페이스트리에 대한 깊은 열정을 바탕으로 운영됩니다. 빵을 만드는 Doug, 페이스트리 셰프 Leon, 그리고 견습생 시절부터 지식을 쌓아온 Michel이 함께 최고의 맛을 선사합니다. 모든 닭고기와 달걀은 방목하여 얻으며, 과일과 채소는 가능한 한 현지에서 조달하는 등 재료의 신선도와 품질에 큰 신경을 씁니다.

이곳은 바삭하고 버터 풍미가 좋은 크루아상으로 특히 유명합니다. 아몬드 크루아상은 부드럽고 달콤한 속과 바삭한 아몬드 플레이크가 특징이며, 초콜릿 크루아상은 달지 않은 초콜릿 필링이 넉넉하게 들어있어 많은 이들이 찾습니다. 또한, 36시간의 긴 발효 과정을 거쳐 만드는 시그니처 화이트 사워도우는 맛과 소화 편의성을 모두 잡은 메뉴입니다. 이 외에도 버터넛, 세이지, 페타 크루아상, 햄 & 치즈 크루아상, 치킨 & 아보 샌드위치 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

Baked by 22 Grams는 평일 오전 7시부터 오후 2시까지, 주말 오전 7시부터 오후 12시 30분까지 운영하며, 매장 내 테이블이 있지만 피크 시간에는 혼잡할 수 있으니 테이크아웃이나 온라인 주문을 이용하는 것도 좋은 방법입니다.