AtSushi Omakase

시드니 크로스 네스트(Crows Nest)에 위치한 AtSushi Omakase는 셰프의 재량에 맡기는 전통적인 오마카세 방식을 넘어, 고객의 취향을 반영하여 코스를 구성하는 유연한 스시 오마카세 레스토랑입니다. 17 Falcon Street에 자리하고 있으며, 편안하고 격식 없는 분위기에서 일본의 맛을 경험할 수 있도록 합니다.

오너 셰프 Atsushi Saito는 29년간 스시 셰프로 활동하며 깊은 경험을 쌓았습니다. 1993년 시드니로 이주한 후 Yoshii, Sushi e, 바하마의 NOBU 등 유수의 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 2012년부터 2021년까지 @! Restaurant의 오너 셰프를 역임했습니다. AtSushi Omakase는 2026년 1월 6일 새로운 컨셉으로 재개장하여 고객들에게 신선한 미식 경험을 제공하고 있습니다.

이곳의 오마카세는 정해진 코스를 따르기보다, 고객이 메뉴에서 원하는 항목을 선택하면 셰프가 이를 바탕으로 코스를 구성하는 독특한 방식을 취합니다. 카운터 좌석에서는 아 라 카르트(단품) 주문도 가능하여, 보다 자유로운 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 좌석은 약 7~20석으로 제한되어 있어 아늑하고 집중도 높은 식사 경험을 선사합니다.

대표 메뉴는 다음과 같습니다. * 오마카세 코스 — 셰프의 재량과 고객의 선택을 반영한 맞춤형 스시 코스 * Kingfish Jalapeno Salad — 신선한 킹피시와 할라페뇨의 조화 * Ankimo with Snapper — 아귀 간과 도미를 활용한 요리 * Small Pork Hot Pot — 따뜻하게 즐기는 돼지고기 냄비 요리

AtSushi Omakase의 오마카세 코스 가격은 1인당 AUD 150입니다. 영업시간은 화요일부터 토요일까지 오후 6시부터 9시까지이며, 예약은 인스타그램 또는 페이스북 DM을 통해 가능합니다. 주류 반입(BYO)이 가능하며, 별도의 서비스 요금이 부과될 수 있습니다.