AMA Surry Hills

AMA Surry Hills는 시드니 서리 힐스 쿠퍼 스트리트(Cooper Street)에 위치한 태국-중국식 길거리 음식 전문점입니다. 이곳은 킹스그로브(Kingsgrove)의 Ickle Coffee를 운영하던 로위나(Rowena)와 케이트 찬시리(Kate Chansiri) 자매가 할머니의 레시피에서 영감을 받아 2024년에 문을 열었습니다. 'Ama'는 태국어로 할머니를 뜻하며, 식당의 이름에서부터 가족의 전통과 향수를 느낄 수 있습니다.

AMA Surry Hills는 할머니의 손맛이 담긴 정통 태국-중국식 요리를 선보이며, 특히 소고기 국수와 같은 메뉴는 자매의 할머니 레시피를 재현하려는 노력이 돋보입니다. 식당 내부는 밝고 개방적인 공간으로, 쿠퍼 스트리트의 푸른 녹음을 느낄 수 있습니다. 천장에는 용암처럼 붉은색 랜턴이 매달려 있고, 뒷벽은 윤기 나는 바다색 타일로 장식되어 있습니다. 오픈 키친에서는 셰프가 요리하는 모습을 직접 볼 수 있습니다.

이곳은 캐주얼한 분위기에서 식사를 즐길 수 있으며, 식사, 테이크아웃, 배달 서비스도 제공합니다. 가족 친화적이며 휠체어 접근이 가능하고, 주차 시설과 반려동물 동반도 가능하여 다양한 방문객에게 편리함을 제공합니다. 소고기 국수의 깊고 풍부한 국물과 부드러운 고기는 많은 이들에게 호평을 받고 있습니다.