Allta

Allta는 정수 장(Jung-Su Chang) 셰프가 이끄는 현대 한국 파인 다이닝 레스토랑입니다. 이곳은 전통적인 한국 요리 기법과 현대적인 미식 표현을 결합하여 한국 미식 문화의 새로운 지평을 제시합니다. Allta는 2025년과 2026년 호주 굿 푸드 가이드(Australia Good Food Guide)에서 '투 햇(Two Hats)'을 수상하며 그 우수성을 인정받았습니다.

Allta는 2024년 7월 시드니 CBD에서 처음 문을 열었으며, 이후 서리 힐스의 Reservoir Street로 이전하여 새로운 11코스 메뉴를 선보이고 있습니다. 셰프 정수 장은 서울의 미쉐린 스타 레스토랑 '정식당'을 비롯한 여러 곳에서 경력을 쌓았으며, 그의 경험을 바탕으로 각 요리에 한국의 전통과 혁신을 담아냅니다.

레스토랑 내부는 중성적인 톤과 자연 소재를 활용한 미니멀하면서도 우아한 디자인이 특징입니다. 믹솔로지스트 조슈아 할리시(Joshua Hallissy)와 헤드 소믈리에 세바스찬 브로그렌(Sebastian Brogren)이 엄선한 음료 페어링은 요리의 맛을 한층 더 풍부하게 합니다.

Allta는 11코스 또는 15코스 디너 코스 메뉴를 제공하며, 가격은 1인당 $279에서 $325 사이입니다. 화요일부터 토요일까지 저녁 식사만 가능하며, 방문 전 예약이 필수입니다. 드레스 코드는 스마트하고 우아한 복장을 권장합니다.