Yakitori Jin Haberfield

シドニーのHaberfieldに位置するYakitori Jin（焼き鳥 仁）は、大阪スタイルの本格的な焼き鳥居酒屋です。 イタリアンレストランが多いこのエリアで2017年にオープンし、独特の存在感を放っています。

大阪出身のオーナーシェフ、丸井彰人氏は、日本の有名焼き鳥チェーン「鳥貴族」でキャリアを積んだ焼き鳥の達人です。 彼は東大阪から取り寄せた特注の焼き台を使用し、オーガニックのマングローブ炭で串を焼き上げます。 熟練の技術で鶏の様々な部位はもちろん、希少部位まで繊細に調理し、深い味わいを提供してくれます。

店内は伝統的な暖簾と、オープンキッチンに沿った長いカウンター席が特徴の、カジュアルでモダンな日本の居酒屋の雰囲気。 カウンター席からはシェフが串を焼く姿を間近で見ることができ、他にも2〜3名用のテーブル席や6〜8名用の団体席も完備されています。

焼き鳥以外にも自家製餃子やカニ天津飯といった家庭的な料理、豊富な日本酒やジャパニーズ・ウイスキー、生ビールなどが揃っており、大阪の居酒屋文化の真髄を体験できます。 予算は1人あたり約$75前後で、予約はSMS経由がスムーズです。 ワインのみBYO可能で、土曜日の利用には5%の追加料金がかかります。