Westwood
📋 情報
NewtownにあるWestwoodは、独創的なトッピングと薪窯で焼き上げるピザで知られる名店です。 245 Australia Stに位置するこのレストランは、ピザ愛好家の間で絶大な支持を得ています。
Westwoodは2021年以前にオープン。 シェフのMitchell Westwood氏が、Queen Margherita of SavoyやBella Bruttaで培った経験を活かして自身のピザ専門店を立ち上げました。 ここのピザは、オーストラリア産の小麦粉を使用し、3日間かけて発酵させたサワードウ（サワードウ）生地が自慢。 独特の風味と食感が楽しめます。
こぢんまりとした空間ですが、シェフが自ら生地をこね、窯でピザを焼く様子を間近で見ることができます。 店内の座席数は限られているため、多くの客はテイクアウトを利用しています。
需要が供給を大幅に上回るほどの人気ぶりで、ここのピザを味わうには事前の計画が欠かせません。 1日の販売数は最大174枚限定で、オープン時間の午後5時から注文の受付が始まります。 人気メニューはすぐに売り切れてしまうこともあるため、早めに注文するか、開店時間に合わせて足を運ぶのがおすすめです。 ピザ1枚の価格は約$22〜$35です。
✍️ 編集部レビュー
カルト的な人気を誇るピザの名店。 生地は薄くて驚くほど柔らかい。 薄すぎてトッピングが控えめだと感じる人もいるかもしれないが、味のバランスは秀逸。 看板メニューのGarlic and Honey Pizzaは、一度は食べてみる価値あり。
🍽️ おすすめメニュー
- 1ガーリック＆ハニーピザ
- 2ポテト・燻製うなぎ・ローズマリーのピザ
- 3ンドゥイヤ・リコッタ・タイムのピザ
- 4サラマンカピザ
- 5チリXO醤
メニュー説明
Garlic and Honey Pizza — 発酵ガーリックハニー、フィオル・ディ・ラッテ、ペコリーノチーズを使用した看板メニュー。 * Potato, Smoked Eel and Rosemary Pizza — 薄切りポテト、スモークした鰻、ローズマリーをのせたピザ。 * 'Nduja, Ricotta and Thyme Pizza — ピリ辛のンドゥイヤ（ペースト状の辛口サラミ）、リコッタチーズ、タイムが調和した一枚。
* Salamanca Pizza — スパイシーなスペイン産サラミとハーブソースが特徴。 * Chilli XO sauce — ピザの耳（クラスト）をつけて食べるのに最適なXO醤ソース。
住所
245 Australia St, Newtown NSW 2042
ウェブサイト
westwoodpizza.com.au⭐ 専門家評価
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