Totti's

Bondi Roadに位置するTotti'sは、カジュアルなイタリアンと地中海料理を楽しめるレストランです。 Merivaleグループが手掛けるこの店は、The Royal Hotel内にあり、活気あふれる雰囲気とシェアして楽しめるメニューで人気を集めています。

2018年12月にオープンしたTotti'sは、シェフのMike Eggert氏とKhan Danis氏が厨房を率いています。 特にKhan Danis氏は、オーストラリア屈指の薪窯料理のスペシャリストとして知られています。 彼らの料理哲学は、新鮮な素材とシンプルな調理法で、イタリア本来の味を引き出すことに重点を置いています。

店内は明るく開放的な空間と、オリーブの木が植えられた屋外の中庭で構成されています。 中庭はまるでイタリアの広場にいるような異国情緒あふれる雰囲気で、特に天気の良い日はテラス席が人気です。 屋内にはピザ窯やシャルキュトリのセクションが目を引き、全体的にリラックスした社交的なムードが漂っています。

Totti'sのメニューはシェアしやすい構成になっており、薪窯料理と手打ちパスタが自慢です。 多彩なアンティパスト（前菜）からメイン、デザートまで幅広く揃っています。 ドリンクメニューには、イタリアにインスパイアされたカクテルやオーガニックワインなどがラインナップされています。

価格帯はカジュアルとしてはやや高めで、予約を強くおすすめします。 Merivaleのウェブサイトからオンライン予約が可能ですが、当日枠も一部用意されています。 ドレスコードはスマートカジュアルです。