The Little Marionette Coffee Roastery

シドニーのRozelleにある「The Little Marionette Coffee Roastery」は、2010年にEd Cutcliffeによって設立されたスペシャリティコーヒーロースタリーです。 「素晴らしいコーヒーを誰もが気軽に楽しめるように」という目標から始まり、「フレーバー第一（flavour-first）」の哲学のもと、オーストラリアのスペシャリティコーヒー業界を牽引する存在となりました。

The Little Marionetteでは、1967年製のProbat焙煎機を使用し、手作業で豆をローストしています。 この焙煎方法により豆のキャラメル化が深まり、独特で豊かな風味が生まれます。 世界中の優れたコーヒー産地から倫理的に豆を調達しており、農家との直接取引によって約80%の豆を確保するなど、品質と持続可能性を重視しています。 シドニー・インナーウェストの小さな「穴場」カフェからスタートし、現在はロンドン、ウィンチェスター、ニューヨークなど海外へも展開しています。

ロースタリーの隣には「Tasting Room Espresso Bar」があり、焙煎したてのコーヒーを味わうことができます。 隣接する「Dawn Baked Goods」のパンと一緒に楽しむのもおすすめ。 地元の人々には、最高のコーヒーとフレンドリーな雰囲気で愛されているスポットです。

代表メニュー： * House Blend — キャラメル、チョコレート、シトラスのノートが特徴のポピュラーなブレンド。 * Sanchez Blend — 濃厚なチョコレートの風味とペッパーのようなスパイス感が特徴のダークローストブレンド。 * Single Origin — チームが厳選した世界各地の産地から届くシングルオリジンを定期的に提供。

ロースタリーの営業時間は月〜金の8:00〜16:00。 テイスティングルームのエスプレッソバーは月〜金が6:00〜13:00、週末は7:00〜13:00です。 コーヒー豆は250gで約$19.

50〜$32. 00 AUDほど。 バリスタ講習も開催しており、コーヒーをより深く学びたい方にも最適です。