SIT Marrickville
📋 情報
SIT Marrickvilleは、MarrickvilleのIllawarra Roadにあるブランチレストラン兼カフェです。 サステナブルでこだわりの詰まったメニューを提供しており、コミュニティ形成や知識の共有を大切にするソーシャルエンタープライズ（社会貢献型企業）として運営されています。 Nightingaleによる手頃な価格の住宅プロジェクトの1階に位置し、地域社会との繋がりを重視した空間です。
SITは、Marrickvilleの人気レストラン「Baba's Place」のチームがFresh Hope CommunitiesおよびNightingale Housingと協力し、2026年3月にオープンしました。 単なる食事の場を超え、食、文化、そして繋がりを通じて人々が集う場所を目指しています。 キッチンを率いるのはJean-Paul El Tomシェフ。 発酵技術を駆使し、素材への介入を最小限に抑えることで、旬の食材本来の味を引き出すことに注力しています。
店内は40席ほどで、天井まで届く大きな窓際の席や教会の椅子、共有テーブルなど、多様な座席が用意されています。 特に再生プラスチックで作られた黄色のスタンド席や、地元のアーティストによる作品、寄贈されたレースのドイリーで飾られたテーブルが印象的です。 温かく心地よい雰囲気ながらも、細やかなサービスが特徴で、一般的なカフェというよりはレストランに近いスタイルを目指しています。
営業時間は毎日午前7時から午後3時までで、予算は1人あたり$20〜$40ほど。 ペット同伴も可能で、テイクアウトサービスも提供しています。
✍️ 編集部レビュー
ローカルな雰囲気がとても良いお店。 野菜とチーズがたっぷり入ったオムレツはふわふわで絶品です。 パンケーキは安定の味。
パンは主にA. P Breadのものを使っています。 Baba’sほどの強烈な個性はないけれど、近くに来たら寄ってみる価値あり。
🍽️ おすすめメニュー
- 1パンケーキ
- 2シルクのように滑らかなロールオムレツ
- 3Fried Egg Fatteh
- 4Belly's バーガー
- 5蒸しレインボートラウト（虹鱒）
- 6マグロのトロ丼
メニュー説明
* パンケーキ — ヨーグルトとホエイ（乳清）を使い、しっとりふわふわに焼き上げられています。 溶かしバターとメープルシロップを添えて。 * シルクのようなロールオムレツ — フェタチーズと野菜が詰まっており、アンチョビがアクセントになっています。
* Fried Egg Fatteh — フライドエッグを添えたFatteh（中東のパンサラダ）。 * Belly's バーガー — 午前11時以降の限定メニュー。 * 虹鱒の蒸し料理 — サツマイモとサワークリームを添えて。 * マグロの中落ち丼 — ブルーフィンツナ（本マグロ）の中落ちと炒め野菜をのせた丼。
住所
Marrickville NSW 2204
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