Sails on Lavender Bay

Sails on Lavender Bayは、シドニーのMcMahons Point、Henry Lawson Avenueに位置するファインダイニング・レストランです。 シドニー・ハーバーブリッジ、オペラハウス、ルナ・パークといったシドニーを象徴する絶景を一望できることで知られています。 新鮮な旬のシーフードを中心としたモダン・オーストラリア料理を提供しており、Australian Good Food Guideで1 Hatを受賞した名店です。

1970年代から続く歴史あるレストランで、2023年にSydney Restaurant Groupがオーナーシップを引き継ぎました。 2024年2月にはフランスのリビエラをイメージした大規模なリニューアルを経て再オープンし、エレガントながらもリラックスできる空間へと生まれ変わりました。 店内はフレンチアジュール、シーグラスグリーン、クリスプホワイトを基調としたカラーパレットに、個性的なテキスタイルやアンティーク照明が彩りを添えています。

ヘッドシェフのSaro Derderyan率いるキッチンでは、地元の旬の食材を活かした現代的なオーストラリア料理を追求。 ソムリエのIain Woodが厳選したワインリストは、シーフード中心のメニューと見事な調和を見せます。 すべてのテーブルからハーバーブリッジの眺望を楽しめるため、特別な日のディナーにも最適です。

代表的なメニューには、キャラメル、アーモンドクリーム、レーズンのピクルスを添えたCharred Fremantle octopus（フリーマントル産タコのグリル）、味噌、塩漬け卵黄、チャイブ、ポム・アリュメット（細切りポテトフライ）を添えたJack's Creek beef tartare（ジャックスクリーク牛のタルタル）、XO醤のクラムエマルジョンとタイバジルオイルで仕上げたMoreton Bay bug spaghettini（モートンベイバグのスパゲッティーニ）などがあります。 また、Seared scallops（ホタテのソテー）やWhole market fish of the day（本日の鮮魚の丸ごと料理）も人気です。

ランチとディナーを提供しており、2コース、3コース、5コース、または6コースのテイスティングメニューから選べます。 ドレスコードはスマート＆エレガントを推奨。 Circular Quayからフェリーでわずか8分とアクセスも良く、フェリー乗り場のすぐ隣に位置しています。 なお、週末は10%のサーチャージが適用されます。