Pizza Bros

ErskinevilleにあるThe Imperial Hotelのルーフトップで営業中。 伝統的なナポリピッツァにオーストラリアらしい独創性を加えたスタイルで知られています。

創業者のJoey PepperoniとMarty McFly兄弟は、二人とも法的にこの名前に改名したことで大きな話題となりました。 Joeyは16歳で学校を辞め、イタリア系のピザ職人のもとで約10年間修行を積んだ実力派。 Martyはもともとフィットネス業界にいましたが、兄と共に歩むためにピザの世界へ飛び込みました。 二人はGigi’s、Bella Brutta、Lucio’s、The Dolphin HotelといったSydneyの名だたるピザレストランでキャリアを築いています。

2019年にフードトラックからスタートし、Queenslandの音楽フェスを回っていましたが、パンデミックの影響で事業が破綻。 Sydneyに戻り有名店でさらに腕を磨いた後、2023年のGrifter Brewingでのポップアップを経て現在の店舗をオープンさせました。

こうした背景から、単なるピザ屋ではなく、情熱と再起の象徴的なブランドとして多くのファンに支持されています。