Pellegrino 2000

シドニーのSurry Hillsに位置するPellegrino 2000は、ローマやフィレンツェの伝統的なトラットリアからインスピレーションを得たモダン・イタリアンです。 2022年のオープン以来、Bistrot 916を成功に導いたシェフのDan PepperellとMikey Clift、そしてソムリエのAndy Tysonがタッグを組み、卓越した料理とワインのペアリングですぐさま評判となりました。

1905年築の歴史ある建物内にあり、温かみのある親しみやすい雰囲気の中で食事が楽しめます。 メインダイニングのほか、居心地の良い地下のワインセラーも人気で、特別な集まりやデートにも最適です。 壁一面に並ぶ数百本のワインとイタリアの食材が、異国情緒をより一層引き立てます。

The Sydney Morning Herald's Good Food Guide 2024で「One Hat」を受賞し、そのクオリティはお墨付き。 伝統的なイタリアンに独創的な解釈を加え、新鮮で高品質な食材を活かした料理を提供しています。 特に自家製パスタは自慢の逸品で、豊富なイタリアンワインのリストやカクテルも充実しています。

カジュアルながらも洗練された雰囲気は、友人との楽しいディナーからロマンチックなデートまで、幅広いシーンにマッチします。 予約は必須で、特に週末のディナータイムは早めの確保をおすすめします。