New Star Kebab Family Restaurant

Auburnでレジェンドと称されるトルコ風炭火ケバブハウスです。 2000年の創業以来、Auburnのミドルイースタン・ストリップを象徴する存在として親しまれています。 現在は創業者Atilla Tok氏の家族によって運営されています。

父であるAzmi Tok氏はトルコの精肉師出身で、Sydneyのケバブ肉卸売業界でも影響力を持っていた人物。 その息子たちに肉の捌き方からマリネ、炭火焼きの技術を伝承しました。 精肉のノウハウを活かしたこだわりの味は、今もなお受け継がれています。