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NEL Restaurant
📋 情報
シドニーのSurry Hills、Wentworth Avenueに位置する「NEL Restaurant」は、シェフのNelly Robinsonが率いるファインダイニングです。 2015年3月のオープン以来、10〜15週間ごとにテーマが変わる11〜12コースのテイスティングメニューを提供。 「ファン・ダイニング（楽しい食事）」をコンセプトに掲げています。
Nelly Robinsonシェフは14歳でミシュラン星付きレストランでのキャリアをスタートさせ、29歳でNELをオープン。 ミシュランで培った確かな技術にユーモア溢れるアプローチを組み合わせ、一皿ごとにストーリーを込めた没入感のある体験をゲストに届けています。
オープン当初からTime Out Sydneyの「People's Choice for Best New Restaurant」や、Dimmi/TripAdvisorの「Australia's best restaurant」に選ばれるなど、瞬く間にその名を轟かせました。
店内は地下の隠れ家のような雰囲気で、むき出しのレンガとオープンキッチンが調和した、リラックスしつつも洗練された空間。 各テーブルにはカトラリーが隠された引き出しがあり、食事の体験にユニークな演出を加えています。 オーストラリア産の食材や先住民の伝統食材を積極的に取り入れ、独創的な技法で現代のオーストラリアン・ファインダイニングの新たな地平を切り拓いています。
✍️ 編集部レビュー
Nelは私にとって、まるでファインダイニング界のファストフードのような存在。 普段はそれほど意識していないし、食べた後は満足感より後悔することの方が多いのに、なぜか時々思い出して無性に行きたくなる。 そんな不思議な魅力で、気づけば5回も通ってしまいました。
Nellyはミシュランで経験を積んだシェフらしく、アイデアと独創性はピカイチ。 ただ、味そのものが際立って感動的かと言われると、そうでないことも多いです。 純粋な美食というよりは、視覚的な楽しさやクリエイティブな体験を面白がる場所ですね。
🍽️ おすすめメニュー
11-Course Themed Degustation
住所
75 Wentworth Ave, Sydney NSW 2000
ウェブサイト
nelrestaurant.com.au/⭐ 専門家評価
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