Le'ss Bakery

シドニーのCampbelltownにあるLe'ss Bakeryは、ベトナム風サンドイッチ「banh mi（バインミー）」で圧倒的な支持を集めるベーカリーです。 特に、カリカリに焼き上げたクラックリング・ポークベリーと、店内で焼き上げる自家製サワードゥ・バゲットが自慢。 朝食やブランチメニューを中心に、パイやスイーツも豊富に揃っています。

オーナーのHenryとAnna夫妻が切り盛りしており、Henryは毎朝4時半からパンを焼き始めています。 彼の親族の多くがシドニー各地でバゲット店を営む「パン職人一家」であり、Henryは伝統的な技法にサワードゥを組み合わせた独自のバインミーを生み出しました。 パンはすべて手作りで、グルテンフリーのオプションも用意されています。

店内は素朴でこぢんまりとした雰囲気ですが、焼きたてのパンとバインミーを求めて早朝から行列ができることも珍しくありません。 外はパリッと、中はもっちりとしたバゲットと、具材やソースの絶妙なハーモニーが楽しめます。 特にクラックリング・ポークベリー・バゲットは、その食感と濃厚な旨味で多くのファンを虜にしています。

カジュアルな食事にぴったりで、テイクアウトも可能。 価格帯は$10〜$20とリーズナブルです。 日曜日は定休日なので、訪問前に営業時間をチェックすることをおすすめします。