Le Salle Dining by Bar Chaplin
📋 情報
Surry HillsのHutchinson St、その小さな路地裏にひっそりと佇む「Le Salle Dining by Bar Chaplin」は、完全予約制のモダン・ヨーロピアン・レストランです。
わずか12席ほどのダイニングルームで供されるのは、フランス料理の技法をベースに、オーストラリアの旬の食材と地中海のエッセンスを融合させた一皿。 ワインとの完璧な調和を何よりも大切にしています。 オーナーのPatrick DangとEderlynは、外部資本を一切入れず、自分たちが理想とする小さな空間を作り上げました。 Patrick自らがデザインしたこの場所は、彼自身の「ホーム・ダイニングルーム」の延長線上にあるといいます。
店名の「Le Salle」は、フランス語で「部屋（the room）」を意味します。 黒で統一された壁と天井、プラムカラーのベルベットカーテン、ローズガム材のテーブル、そしてヨーロッパから取り寄せたダイニングチェア。 細部にまでこだわった空間は、まるでプライベートな邸宅に招かれたかのよう。
また、「Bar Chaplin」という名はチャーリー・チャップリンに由来しています。 Patrickが愛するチャップリンの哲学「Simplicity is not simple（単純であることは、決して簡単ではない）」は、彼の料理哲学そのものを象徴しています。
✍️ 編集部レビュー
Surry Hillsの路地裏に隠れた、特別なダイニングルーム。
Le Salle Dining by Bar Chaplinは、多くのゲストを迎える一般的なファインダイニングとは一線を画します。 わずか12席の親密な空間で、シェフのPatrick Dangが腕を振るい、Ederlyn Oloresisimoが温かいサービスを提供。 まるでシェフのプライベートな食卓に招待されたような、贅沢な体験が待っています。
メニューに決まったシグネチャー料理はなく、その時々で最高のオーストラリア産旬食材を中心に毎週内容が変わります。 モダン・ヨーロピアンをベースに、フレンチや地中海のニュアンスが感じられる料理、そしてワインとのマリアージュもこの店の醍醐味です。
華やかなインテリアや眺望よりも、料理、ワイン、そして人との親密な対話を大切にしたい方にぜひ訪れてほしい一軒。 さっと食事を済ませるのではなく、数時間かけて一つの「ダイニング体験」をじっくりと楽しむための場所です。
🍽️ おすすめメニュー
Wine Pairing
住所
1/18 Hutchinson St, Surry Hills NSW 2010
⭐ 専門家評価
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