Casual Fine Dining📍 Sydneyデート必食
Kiln
📋 情報
Ace Hotel Sydneyのルーフトップに位置する、ウルトラ・ヒップなレストラン。 コペンハーゲンのIlukaを手掛けたBeau Clugstonシェフ（元Noma）がオーナーシェフを務め、グリーンアント、クアンドン、フィンガーライム、ユーカリといったオーストラリア固有の食材を大胆に取り入れた料理を披露しています。 デイリーキッチンは、元OncoreのシェフBrad Crowle氏が率いています。
✍️ 編集部レビュー
オーストラリア固有の食材を活かした独創的なメニューが楽しめるルーフトップレストラン。 ステーキはもちろん、Leek（リーク）やSquid（イカ）を使った料理も秀逸です。 薪火による力強い香ばしさと、オーストラリアのネイティブボタニカルを取り入れたユニークなソースの組み合わせが、この店の大きな魅力です。
🍽️ おすすめメニュー
- 1Kangaroo Tartare with Blue Mussel & Nori
- 2Skull Island Prawn with Native Green Paste
- 3Native Ingredient Course
住所
Level 18/53 Wentworth Ave, Sydney NSW 2000
電話番号
(02) 8099 8799ウェブサイト
kilnsydney.com/⭐ 専門家評価
一人飯
デート
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